- Bruine suiker - 1/3 kopjes
- Boter - 1 Art. een lepel
- Kaneel - 1/2 theelepel
- Hercules - 1/2 kopjes
- Sinaasappelsap - 1/2 kop
- Olijfolie - 1/2 kop
- Ei - 1 stuk
- Meel - 2 kopjes
- Suiker - 1/2 kop
- Lavendel (gedroogde bloemen) - 2 Art. lepels
- Voedings frisdrank - 1,5 theelepels
- Bakpoeder - 1 theelepeltje
- Zout - 1/2 theelepel
- Bramen - 3/4 glazen
- Perzik - 1 stuk
Meng met een vork bruine suiker, kaneel en 1 eetl. meel. Voeg een stuk boter toe en wrijf het in een kruimel. Meng de haver, sinaasappelsap, boter en losgeklopt ei. Voeg daar ook de gemalen gedroogde lavendelblaadjes, bloem, zout, suiker, frisdrank en bakpoeder aan toe. We mengen het grondig met een spatel. Uniforme consistentie werkt niet, maar de ingrediënten moeten grondig worden gemengd. Voeg de bramen en de gesneden perzik toe aan het deeg. We mengen het goed. Vul de resulterende test met een licht geoliede vorm voor muffins. Op de top van elke muffin een beetje droog mengsel uit de eerste stap. Bak 20-22 minuten op 200 graden. De muffins zijn klaar. Eet smakelijk! :)
Porties: 8-9