- lamp - 1 stuk
- wortelen - 1 stuk
- aardappel - 1 stuk
- Franse bonen - 4-5 stukken
- witte kool - 1/2 kop
- knoflook - 1/2 st. lepels
- gember - 1/2 Art. lepels
- zout - 1/2 st. lepels
- water - 7 glazen
1. Alle groenten bedoeld voor bouillon, grondig wassen en schoonmaken. 2. Snijd de uien, wortels en aardappelen in kleine blokjes. Kool is niet erg klein. 3. Kook het water op middelhoog vuur, voeg zout toe en strooi er alle groenten overheen. Zodra de bouillon kookt, schroef het vuur. 4. Kook de bouillon gedurende 15-20 minuten, af en toe roeren, terwijl je de groenten niet verplettert. 5. Breng de afgewerkte bouillon door een fijne zeef in steriele schalen en bewaar in de koelkast, indien nodig. Het is echter raadzaam om een verse schaal op een bord te eten, kant-en-klare groenten uit te smeren en deze met warme bouillon te vullen.
Porties: 6