Allereerst - deze taart hoeft niet gebakken te worden. Zijn ze geïntrigeerd? Dan moet je toevoegen dat je geen complexe ingrediënten nodig hebt, en het hele kookproces duurt een half uur. Maar laat u niet misleiden door de opzettelijke eenvoud van het recept: de smaak van de cake zal alle verwachtingen rechtvaardigen. Zandbodem, karameltonen, banaan ontploffing en malsheid crème crème - een uitstekende cocktail voor zoetekauw.
- Zandkoekkoekje - 120 g
- Gezouten koekjes "Solomka" - 50 g
- Twee rijpe bananen
- Suiker - 200 g
- Boter - 100 + 80 g
- Kwark kaas Hochland of Mascarpone - 100 g
- Crème minstens 33 procent - 125 + 100 gram
- Voor de basis van de taart heb je een cookie nodig - thuis of in de winkel. Maal het in een blender of deegroller tot het kruimel en giet het in een kom. Vermaal het stro en combineer het met de kruimel, zodat de smaak van het dessert pittiger wordt. Smelt 100 g boter en giet het in kruimels, voortdurend mengend - het deeg moet een textuur van nat zand kopen
- Maak een gespleten vorm of bord met borden (het dessert kan erin gesneden worden). Giet de natte kruimel eruit en verdeel het gelijkmatig over de bodem en zijkanten van de vorm. Vervolgens compact en glad met een glas of beker. Probeer de dikte van de basis niet meer dan een centimeter te houden. Reinig de vorm met het werkstuk in de koelkast
- Doe suiker in de pan (bij voorkeur bruin) en voeg 50 g water toe. Zet op middelhoog vuur en kook tot de siroop donkerbruin is. Interfereer niet met de massa, anders begint het te kristalliseren - schud de sautepan lichtjes
- Haal de siroop uit het vuur, voeg 80 g boter en 125 g room toe, roer goed tot een homogene emulsie. Koel de karamel, giet hem in een vorm met een basis en verdeel hem over de bodem. Leg de stukjes banaan in twee of drie lagen op de top
- Klop de kwark met 100 g slagroom en de resulterende mousse versier de bovenkant van de cake. Laat het dessert enkele uren in de koelkast trekken