- Peper Bulgaars rood - 500 gram
- Uien - 6 stuks
- Tomatensap - 1 glas
- Suiker - 50 gram
- Zonnebloemolie - 50 gram
- Azijn - 10 gram
- Zout - 0,5 st. lepels
- Knoflook - 4 tanden
We snijden de paprika in kleine blokken van middelmatige grootte. Voeg ook tomatensap (of geraspte tomaten) en in blokjes gesneden uienringen toe. Voeg zout, suiker, azijn en plantaardige olie toe. We mengen alles grondig. We schuiven de groenten in een pan, zetten het op matig vuur en brengen het aan de kook. Roeren, ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur bereiden. Bestrooi vervolgens lecho-groen (ik had gedroogde peterselie, maar het is beter om er verse aan toe te voegen). Voeg de geperste knoflook toe, meng goed en kook nog eens 15-20 minuten. Klaar!
Porties: 4-5