Ten eerste is chocolade een zeer caloriearm product, dat ongeveer 500-600 calorieën per 100 gram bevat. Eén chocoladereep bevat ongeveer 50% koolhydraten (suiker, zetmeel, enz.) En ongeveer 30% plantaardige vetten. Het eten van chocolade in grote hoeveelheden ruïneert onze droom van een mooie figuur. Hoewel de bronnen van calorieën in chocolade melk en glucose zijn, die gemakkelijk worden verteerd en snel door het lichaam worden afgebroken, maar in grote hoeveelheden worden ze ook gemakkelijk als vet afgezet. De meest calorische is witte chocolade, die geen cacaopoeder bevat.
Ten tweede omvat de samenstelling van een groot aantal chocolade stoffen zoals cafeïne en theobromine, die een stimulerend effect hebben op het cardiovasculaire systeem. Cafeïne helpt om de pols te verhogen, de bloeddruk te verhogen. Gebruik daarom 's avonds geen chocolade, want verschillende reepjes chocolade voor het cafeïnegehalte zijn gelijk aan één kop koffie. Dit geldt vooral voor "bittere" chocolade. Mensen die last hebben van slapeloosheid, weigeren over het algemeen om 's middags donkere chocolade te eten. Voor de middag kun je eten, maar in kleine hoeveelheden. Geef 's avonds ook geen chocolade aan kinderen.
Dagelijks eten van meer dan 400 gram chocolade, vanwege het gehalte aan theobromine, kan een narcotische verslaving veroorzaken. Ook in chocolade zijn er stoffen die in de buurt van marihuana staan, maar om het effect hiervan te bereiken door de actie van marihuana, moet je dagelijks 55 chocoladerepen eten.
Ten derde is het gebruik van een grote hoeveelheid chocolade, evenals het gebruik van andere snoepjes, schadelijk voor de tanden. Suiker in chocolade veroorzaakt cariës. Hoewel chocoladesnoepjes minder schadelijk zijn dan karamel en in de samenstelling van cacaobonen volgens sommige wetenschappers antibacteriële stoffen zijn die cariës kunnen remmen, maar bij de productie van chocolade de schaal van cacaobonen verwijderen, die het meest rijk aan antibacteriële stoffen is.
Ten vierde kan het eten van veel chocolade tot acne leiden. Het is waar dat in de meeste gevallen acne optreedt vanwege intolerantie voor de lichaamscomponenten waaruit de chocolade bestaat. Allergische reacties kunnen cacao veroorzaken, vooral bij jonge kinderen. Daarom wordt het niet aanbevolen om chocola te geven aan kinderen jonger dan twee jaar.
De samenstelling van chocolade omvat de substantie van tannine. Tannine is een stof die de bloedvaten vernauwt, wat hoofdpijn kan veroorzaken. Dit is nog een reden waarom je chocolade niet moet misbruiken. Een andere tannine reguleert het werk van de darmen, verwijdert gifstoffen uit het lichaam. Daarom kan het eten van grote chocolade tot maagklachten leiden.
Chocolade, met name melk, bevat een grote hoeveelheid calcium. Om deze reden is het noodzakelijk chocolade uit te sluiten van mensen met stenen in de urinewegen.
In het algemeen is chocolade, in het bijzonder bittere donkere chocolade, in kleine hoeveelheden een zeer nuttig product. De samenstelling van cacaobonen omvat polyfenolen, die het cardiovasculaire systeem beschermen tegen de effecten van vetten en cholesterol. Ook polyfenolen tegengaan de ontwikkeling van kankerziekten, dragen bij tot de bescherming tegen beroerte van de hersenen, een hartaanval. Chocolade bevat mineralen zoals magnesium en kalium die nodig zijn voor het functioneren van het spier- en zenuwstelsel. Bittere chocolade bevat ook een kleine hoeveelheid ijzer. Daarom wordt het aangeraden om in kleine hoeveelheden te gebruiken voor mensen die zich bezighouden met sport, chocolade geeft ze energie, zonder de spijsvertering te belemmeren. Nogmaals, ik kan alleen maar praten over het nut van chocolade als het in kleine hoeveelheden wordt gebruikt!
Let bij het kopen van chocolade op het etiket, dat de drie belangrijkste componenten moet aanduiden: cacaomassa, cacaopoeder, cacaoboter. Naast deze drie ingrediënten zit er natuurlijk ook suiker in de chocolade, lecithine, emulgator, aroma's, enz., Maar als naast de hoofdingrediënten andere vetten en oliën worden vermeld, is chocolade niet echt, en dat heeft geen zin. Je moet ook letten op de datum van het maken van chocolade, gebruik alleen verse chocolade. Een witte coating op een chocoladereep is niet altijd een indicatie dat de chocolade is verslechterd. De meeste plaques verschijnen als gevolg van het feit dat naarmate de temperatuur stijgt, cacaoboter naar de oppervlakte stijgt. Het verdient de voorkeur om chocolade op kamertemperatuur te bewaren, zeer hoge of lage temperaturen te vermijden, geen chocolade in de koelkast of in de hitte op te slaan.