- stok van ongezouten boter op kamertemperatuur - 1 stks. (plus olie voor schimmel)
- bloem - 1 1/2 kopjes (plus bloem voor de vorm)
- bakpoeder - 1 theelepeltje
- soda - 1/4 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- kristalsuiker - 3/4 kopjes
- citroenschil - 1 st. een lepel
- vers citroensap - 6 Art. lepels (van 2 citroenen)
- Gemalen kardemom - 3/4 theelepels
- grote eieren - 2 stuks
- zure room - 1/2 kop
- 1 1/2 kopjes poedersuiker
1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Smeer met boter en bestrooi met bloem een ronde cakevorm met een diameter van 20 cm. Schud de overtollige bloem af. Zeef de bloem, bakpoeder, soda en zout in een grote kom. 2. Klop in een middelgrote kom de boter, suiker, fijngeraspte citroenschil en kardemom met een mixer op gemiddelde snelheid tot een romige consistentie. 3. Voeg de eieren één voor één toe en zwaai na elke toevoeging. Voeg het deeg 3 eetlepels citroensap toe en klop. 4. Snelheid verlagen en bloem toevoegen aan 3 porties, afwisselend met zure room. Begin en eindig met bloem. 5. Klop het deeg glad en giet het in de voorbereide vorm. 6. Bak de cake tot de tandenstoker in het midden is gestoken, zal niet schoon gaan, ongeveer 30 minuten. Laat de cake afkoelen op het rooster. 7. Om de kers te bereiden, klopt u de resterende 3 eetlepels citroensap met het suikerpoeder tot een gladde massa. Giet glazuur over de gekoelde taart. 8. Decoreer de taart op de top van de fijn geraspte citroenschil, snij in porties en serveer.
Porties: 10