Snelle courgette in het Koreaans
De recept-courgette in het Koreaans hoort in het arsenaal van elke huisvrouw te liggen, en dit recept spreekt mannen aan die van scherp houden. Deze salade is perfect voor elk gerecht en kan concurreren met elke gekochte snack!
Noodzakelijke ingrediënten:
- courgette - 3 kg
- wortelen - 500 g
- knoflook - 3 hoofden
- ui - 500 g
- Bulgaarse paprika - 6 stuks
- groen
- Maïsolie (zonnebloem) - 1 glas
- zout - 2 el. l.
- suiker - 200 g
- tafelazijn 9% - 200 g
- specerij "Wortelen in het Koreaans" - 1 pakket
Bereidingswijze:
- Rasp de wortel en rasp deze in het Koreaans, zodat de wortels lang en glad zijn.
- Squash en rooster courgettes op dezelfde rasp.
- Schil de gehakte paprika's en hak de uien fijn met dunne, langwerpige plakjes.
- Knoflook rooster op een fijne rasp of hak in een blender.
- Meng alle ingrediënten, voeg olie toe, voeg azijn toe, kruiden, meng grondig (bij voorkeur met de handen) en bewaar 3-4 uur op een koude plaats. snij groenten
- Verspreid courgette in het Koreaans op schone, droge potten, bedek en steriliseer.
- Rol de banken op, draai om, blijf 24 uur lang in een warme deken.
Steriliseer banken met courgette in het Koreaans voor de winter moet 20 minuten per 0,5 liter zijn. Als het volume blikjes groter is, voeg dan voor elke 250 gram 5 minuten toe in kokend water.
Gemarineerde courgettes in het Koreaans
Dit is een speciaal recept voor gepekelde courgette in het Koreaans, dat niet is gemarineerd met behulp van tafelazijn die schadelijk is voor de maag, maar met een plantaardig mengsel van boter en sap. Daarom is zo'n aperitief nuttiger en verrijkt met vitamines dan welk gekocht voedsel dan ook, "vernietigd" door voorbehandeling.
Noodzakelijke ingrediënten:
- courgette - 1,5 kg
- wortels - 2 stuks
- ui - 2 st.
- plantaardige olie - 150 ml
- Bulgaarse peper - 1 st
- appelazijn - 1 el. l.
- zout
- knoflook - 2 plakjes
- sojasaus - 1 eetl. l.
Bereidingswijze:
- Schil alle groenten van de schil, verwijder de grote zaden van de courgette, indien aanwezig, en hak de pulp in kleine stukjes.
- Giet de stukjes in een pan, giet water en breng aan de kook.
- Gooi de courgette in een vergiet om het glas al het water te maken.
- Snijd de uien in dunne halve ringen en hak de wortels in het Koreaans met een wortel.
- Verhit de olie in een koekenpan en fruit de ui en de wortels lichtjes.
- Snijd de Bulgaarse paprika's in dunne plakjes en voeg toe aan de half geroosterde groenten.
- Breng de groenten op smaak met knoflook, zout, peper, azijn en sojasaus, meng grondig en laat een paar minuten onder het deksel staan.
- Courgette in een diepe kom en giet een mengsel van gefrituurde groenten en kruiden, roer.
- Bedek de kom met een deksel of voedselfolie en laat op kamertemperatuur totdat deze volledig is afgekoeld.
- Leg de courgettes in het Koreaans in de koelkast voor de nacht en pak 's morgens de blikken in de beker en sluit de deksels.