- Pijlinktvissen - 500 gram
- Bulb - 1 stuk
- Eieren - 3 stuks
- Komkommer - 2 stuks
- Rijst - 50 gram
- Maïs ingeblikt - 200 gram
- Groene ui - - Naar smaak
- Mayonaise - 100 milliliter
- Zout - Naar smaak
- Boter - 40 gram
- Dille - - Naar smaak
- Citroensap - 1 st. een lepel
We zullen beginnen met de bereiding van inktvis. Inktvissen eerst zullen we omhullen met kokend water en we zullen de bovenste schil ervan verwijderen, daarna zullen we goed wassen in koud water. We zetten de inktvis in kokend, gezout water en koken 5 minuten na het koken. Het is erg belangrijk om inktvis niet te verteren, anders zullen ze rubber zijn. Dan wordt gekookte inktvis in reepjes gesneden. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. Verwarm in een koekenpan de boter, bak hierin de uien tot het transparant is, voeg dan de inktvis toe, roer en bak nog eens 2-3 minuten. Eieren koken hard gekookt, in kleine blokjes gesneden en toe te voegen aan inktvis en uien. Komkommers, in blokjes gesneden (als de komkommers oud zijn - je moet de dikke vaste schil verwijderen) en toevoegen aan de reeds gesneden ingrediënten van de salade. Na de salade bladeren gekookt tot gekookt en gekoelde rijst. Ten slotte is het de beurt aan ingeblikte maïs - het wordt, zonder de vloeistof, ook aan de salade toegevoegd. Alles, we zijn aan de finish - voeg toe aan fijngehakte greens, strooi de ingrediënten met citroensap (optioneel) en meng met mayonaise. Klaar! Bon appetit :)
Porties: 6-8