Cherry is een van de lekkerste bessen. En erg handig. Scharlaken bessen zijn rijk aan stoffen die de bloedopbouw en huidconditie verbeteren. Daarom is het niet verrassend dat met de toevoeging van kersen, zeer smakelijke en nuttige desserts worden bereid. Het seizoen van verse kersen is al lang voorbij. Maar raak niet van slag. De eigenaar is immers altijd een vulling van diepvrieskersen voor taarten en andere lekkernijen beschikbaar. Als je kersen niet zelf invriest, kan deze zonder problemen in de winkel worden gekocht.
Kersen taart
Kooktijd: 40 minuten. Aantal porties: 6. Calorisch gehalte: 355 kcal.
Om een kleine kersentaart te maken, moet je een half glas tarwemeel, 1 theelepel, in voorraad nemen. bakpoeder voor het deeg, halve theelepel gemalen kaneel, 1 kopje vulling uit de bevroren kers zonder pit, 2 theel. geraspte schil van citroen, een half glas plantaardige olie, een half glas poedersuiker, 1 eetl. l. sap van limoen of citroen, een half glas zure room, en ook 3 eieren.
- Meng bloem met bakpoeder en kaneel, voeg bevroren kersen toe.
- Schud de boter met suikerpoeder, schil, limoensap, zure room en eieren. Voeg het bloemmengsel toe, meng.
- Leg het deeg in een diep, vuurvast geolied vet en bak het tot het gaar is.
- Haal voorzichtig de warme taart met de vulling uit de bevroren kers en besprenkel met poedersuiker. Snij de kersen taart in porties.
Apple-kersendessert
Kooktijd: 55 minuten. Aantal porties: 8. Calorische waarde: 290 kcal.
Om een appel-kers dessert klaar te maken, moet je krijgen: 8 appels, 2 theel. gemalen kaneel, 1 theelepel. geraspte nootmuskaat, 4 el. l. suiker, een handvol rozijnen, 2 theel. citroensap, een handvol bevroren kersen zonder pit, een handvol gemalen noten, 1 glas rode droge wijn, 1 theel. boter.
- Snijd de "dop" appels af, verwijder de kern. Leg het in de ovenschaal, voeg de wijn toe.
- Meng rozijnen met nootmuskaat, kaneel en gehakte noten. Vul de appels met de vulling van de bevroren kers, druppel een paar druppels gesmolten boter, leg ze op het "deksel".
- Bedek de vorm met een deksel, laat de appels 40 minuten in de oven op 190 ° C sudderen. Serveer met wijnsaus.
Kersencake
Kooktijd: 45 minuten. Aantal porties: 8. Calorische waarde: 390 kcal.
Voor een heerlijke kersencake heb je nodig: 400 g bevroren kersen zonder pit, 3 el. l. suiker, 200 g dikke room, 30 g gelatine, 50 g water, 2 koekjes, 100 g gekonfijt fruit, siroop.
Voor siroop moet worden gevuld: 2 eetl. l. suiker, 3 el. l. kersensap, 1 theelepel. cognac.
- Bereid de siroop: combineer suiker en sap, breng aan de kook en laat afkoelen. Voeg de cognac toe.
- Plaats biscuitgebak in een gespleten ovenschaal, week het in met siroop (gebruik slechts de helft van het siroopgedeelte) en verdeel de kersen gelijkmatig.
- Gooi gelatine weg volgens de instructies op de verpakking, giet de room erin, voeg suiker toe. Klop dit mengsel goed. De resulterende massa giet kersen en zet in de koelkast.
- Bedek de afgekoelde cake met de tweede cake, giet de resterende siroop erover, laat deze weken (15 minuten). Haal de cake uit de vorm en versier met gekonfijt fruit.
Gekonfijt fruit kan door jezelf worden bereid. Citrusvruchten en citrusvruchten (kersen, abrikozen, perziken) fijn hakken, in een pan doen. Voeg suiker en een beetje water toe. Breng aan de kook en laat sudderen op een klein vuur, tot het is doorweekt.
Kers in chocolade
Kooktijd: 30 minuten. Aantal porties: 8. Calorisch gehalte: 280 kcal.
Kers in chocolade is eenvoudig bereid. We nemen 100 g pure chocolade (liefst met 75% cacao), 100 g witte chocolade, 75 ml cognac, 400 g bevroren kersen. Als je verse kersen hebt, gebruik ze dan met stengels. Desser ziet er erg aantrekkelijk uit!
- Als de kersen vers zijn van de boom, was ze in stromend water en verbrand ze met kokend water. Als de kers bevroren is, ontdooi hem dan. Doe de bessen in een diepe kom, giet er cognac in, laat het 20 minuten brouwen.
- Smelt witte en zwarte (of melk) chocolade in verschillende containers in een waterbad.
- Dompel de bessen dan gewoon in chocolade en leg ze op een schaal, gebakken met bakpapier.
- Leg ze 10 minuten in de koelkast om de chocolade te laten bevriezen.
Zoals je misschien al geraden hebt, zien kersensnoepjes er bijzonder indrukwekkend uit, als de kersen verbonden zijn door stekjes en badend in chocolade van verschillende kleuren.
Bladerdeeg kersenijs
Kooktijd: 30 minuten. Aantal porties: 10. Calorisch gehalte: 350 kcal.
Koop van tevoren 500 g ijs, 200 g koekjeskoekjes, 500 g bevroren ontpitte kersen, 100 ml witte wijn, 1 teennagelstok, snufje gemalen kaneel, 1 kopje fruitlikeur, 100 ml room.
- Kook de wijn, voeg kruidnagel en kaneel toe. Doe de kersen erin, laat ze brouwen.
- Gespoelde biscuitkoekjes gemengd met sterke drank, verspreid over glazen. Leg vervolgens lagen koekjes, kruidige kersen en ijs neer. Versier de top met kersenijs naar je eigen verbeelding.
Romige kersengelei
Kooktijd: 45 minuten. Aantal porties: 4. Calorische inhoud: 250 kcal.
Romige kersengelei wordt als volgt bereid. Bereid je voor op het dessert 100 g bevroren kersen zonder pit, 3 theel. suikerpoeder, 2 snufje gemalen kaneel, 1 eetl. l. aalbessenjam, 10 g gelatine, 1 tl. vanillesuiker, 200 ml room met een hoog vetgehalte, citroenschil, sinaasappel of limoen.
- Gelatine wordt opgelost in melk volgens de instructies op de verpakking.
- Giet room in de pan, doe suikerpoeder en vanillesuiker, jam, geplette kersen, zeste en een snufje kaneel. Kook het resulterende mengsel.
- Verlaag het vuur. Koken, roeren, 5 minuten. Voeg melk toe, meng en giet in een kom.
- Plaats een kom in een bak gevuld met koud water. En klop tot de romige massa dikker wordt. Verspreid het op de mallen en zet het in de koelkast gedurende 4-5 uur.
Om gelei gemakkelijk van de mallen te scheiden, dompel ze een paar seconden onder in warm water. Of por de gelei op verschillende plaatsen met een scherp mes. Draai dan de mallen over het gerecht en sla op de bodem.
Kersen knoedels
Kooktijd: 1 uur en 15 minuten. Aantal porties: 6. Calorische waarde: 215 kcal.
Bereid voor het bereiden van heerlijke kersenbollen 700 g kersen zonder pit, 100 gram suiker, 2 eieren, 500 gram kwark, 150 g tarwebloem, een snufje zout. We hebben ook een siroop nodig: een halve kop vloeibare honing, 1 kaneelstokje, 5 stoknagels, 1 ster van badjan.
- Bereid de siroop voor. Om dit te doen, giet een glas koud water in de pan, voeg kruiden toe en breng aan de kook. Giet honing in (bij voorkeur acacia). Op 20-30 minuten op een laag vuur brouwen, roeren. Koel, voeg suiker toe, meng, dek af. Laat het 15 minuten staan.
- Klop de eieren in een schuim. Kwark veegt twee keer door een zeef, voeg eieren en zout toe. Klop met een mixer tot een gladde massa. Doe de bloem erin, kneed het deeg. Zet gedurende 15-20 minuten in de koelkast en verdeel het deeg in 16 identieke delen.
- Vorm met de handen rond de taarten en wikkel ze in 5-6 kersen. Trek goed over de randen.
- Kook water in een grote pan en voeg zout toe. Verlaag de dumplings in kokend water, breng aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Haal het eruit met een geluid, giet honing siroop.
Zandtaartjes met kersen
Kooktijd: 40 minuten. Aantal porties: 10. Calorische waarde: 310 kcal.
Ze zijn als volgt voorbereid. Neem 500 gram shortcake, boter, 200 g suiker, 400 g bevroren ontpitte kersen, 300 g ijs, 2 bananen, 2 el. l. rum, 1 citroen.
- Rol het deeg in een dunne laag, knip er 12 mokken uit, leg het in geoliede bakvormen. Bak tot ze gaar zijn.
- Giet de suiker in de pan, voeg 200 ml water en een paar stukjes citroenschil toe. Kook op laag vuur tot de consistentie van de siroop. Zet de kersen op siroop, dek af en laat gedurende 15 minuten op laag vuur staan. Haal het geluid eruit.
- Bananen in een blender, samen mengen met rum. Vul de taartjes met ijs, leg de bananenmassa en kersen neer.
Als u een vulling van ijskersen gebruikt voor pastei, cakes en andere desserts, dan zullen we voor elke smaak fantastische gerechten krijgen!