- Kant en klaar bladerdeeg gistdeeg - 250 gram
- Boter - 1 Art. een lepel
- Ei - 4 stukken
- Melk - 1 glas
- Suiker - 250 gram
- Kwark 9% - 500 gram
- Crème van 35% - 500 milliliter
- Gelatine - 45 gram
- Perziken in blik, bank - 1 stuk
- Kers ingevroren ontpit - 500 gram
1. Ontdooi het deeg. Gelatine is verdeeld in twee delen. 30 g en 15 gram gelatine weken afzonderlijk in 0,5 glazen koud water. Spoel het bevroren deeg in een dunne laag. 2. Snij een cirkel met een diameter van 32 cm van het deeg en leg het op een bakplaat. Prik het deeg op verschillende plaatsen in met een vork. Oven om te verwarmen tot 200-220 graden. Bak het vel ongeveer 10 minuten in de oven 3. Maak de kurk klaar. We moeten een custard maken. Roer in een aparte kom melk, suiker en eierdooiers. Zet in een waterbad en kook tot het verdikt, onder voortdurend roeren. Voeg de opgeloste gelatine toe aan de room, 30 g 4. Kwark door een zeef schuren en met room kloppen. Snijd de perziken in plakjes. Meng de vla, kwark en perziken. 5. Kers met suiker water toevoegen, dus het was nauwelijks bedekt en in brand gestoken. Als water kookt, haal van het vuur en meng met het tweede deel van gelatine. 6. Zet op de bodem van de vorm een gebakken cake en bovenop de wrongelroom. In de koelkast gedurende 1,5 uur. Als de wrongelroom blijft kleven, giet je het kersenmengsel erover. In de koelkast tot het volledig is gestold.
Porties: 6