- Gehakt vlees - 350 gram
- Knoflook - 6 Tanden (3 - in ballen, 3 - in saus)
- Broodkruimel - 35 gram
- Specerijen voor gehakt - - Naar smaak (nootmuskaat, kaneel, koriander)
- Ei - 1 stuk
- Zout, peper - - Naar smaak
- Olijfolie - - Naar smaak
- Boog - 2 stukken
- Witte droge wijn - 125 milliliter
- Tomaten in eigen sap - 400 gram
- Bouillon - 125 milliliter
- Erwten bevroren - 80 gram
Meng het gehakt, kruimels, 3 gehakte teentjes knoflook, kruiden voor gehakt, zout en peper. Meng de vulling goed met je handen. Bedek de vulling met voedselfolie en stuur deze een half uur naar de koelkast. Bak intussen olie tot een grote, gesneden ui. Voeg vervolgens de gehakte knoflook toe aan de braadpan. Roer en kook nog een paar minuten. We verhogen het vuur. We schenken de wijn in de braadpan en beginnen deze te verdampen. Voeg na 3-4 minuten tomaten, bouillon, zout en peper toe aan de braadpan. Roer en laat nog 5 minuten op laag vuur sudderen. Als laatste voegen we erwtendozen aan de saus toe (of je kunt er gewoon bevroren erwten), mixen en nog eens 10 minuten onder het deksel op een langzaam vuur stoven. Op dit moment nemen we het gehakt uit de koelkast, vormen er vleesballetjes van en bakken ze van alle kanten tot ze klaar zijn. Gebakken vleesballetjes in saus doen, mixen en op laag vuur nog 5 minuten bakken, niet meer. We verwijderen het vuur en serveren. Eet smakelijk! :)
Porties: 3-4