- Zwarte bes - 1 Kilogram
- Water - 2-3 glazen
- Suiker - 1,3 Kilogram
Zoetzure zwarte bessenjam doet vaak denken aan gelei. Ik gebruik het niet alleen als toetje, maar serveer het ook met schimmelkaas. Vingers likken! Mijn kookrecept is in één stap, dus de tijd zal alleen gaan om de bessen schoon te maken en ze te laten brouwen met suikerstroop. Maak een jam van zwarte bessen - gewoon. Volg de volgende stappen, die ik zo gedetailleerd mogelijk probeerde te schilderen. Dus, hoe een jam van zwarte bessen te maken, vertel ik: 1. Bessen wassen, schoonmaken, snijden van de steeltjes. Droog, laat in een vergiet, of leg het op een keukendoek. Ik gebruik een dikke papieren handdoek en wikkel deze in meerdere lagen. 2. Kook de siroop van het water en de suiker. Om dit te doen, giet suiker in de suiker, meng, op een langzame brand. Roer constant totdat de suiker oplost en de siroop licht wordt. 3. Zodra de siroop kookt, doe je de bessen erin. Meng niet, maar schud ze om onder te dompelen in vloeistof. Haal van het vuur en laat 5-6 uur staan. 4. Breng na zes uur de siroop met de bessen in het vuur en bak tot ze klaar zijn. Vergeet niet om het schuim te verwijderen! De afgewerkte jam zal vettig zijn. 5. Giet de gesteriliseerde potten over en rol ze zoals gebruikelijk. Op een koele plaats bewaren. Deze jam is niet geglaceerd. Veel succes!
Porties: 10