Hoe kies je een kwaliteitswijn voor een feestelijke tafel: wijn zonder valsheid

Een glas wijn met een avondvlies en fonkelend dun glas is de beste decoratie voor een feestelijk diner. Maar om de volgende ochtend wakker te worden met een aangename afdronk van de vakantie, en geen hoofdpijn, moet je letten op de keuze van een drankje. Laten we uitzoeken waar we op moeten letten bij het kopen van een wijn.

Wanneer de ogen zich verspreiden van de overvloed aan wijnen: wat is de keuze om te bouwen?

De hoofdregel van de wijnmaker is om de reputatie onder alle omstandigheden te koesteren, dus we passeren onmiddellijk de schappen waarop de wijn staat:

• in kartonnen dozen is een water hersteld poeder;
• in keramiek - bij het kurken was het sterk verwarmd;
• te goedkoop - een echt product is gewoon niet rendabel om tegen dergelijke prijzen te verkopen;
• bij de verkoop - het kan hier komen van een defect feestje.

Wat betreft de prijs, hoe duurder de wijn, hoe meer winst uit de vervalsing, dus is het logisch om in het middelste prijssegment te blijven. Bepaal vervolgens de mate van droogheid van de drank.

• zoete wijnen hebben geen extra bewaarmiddelen nodig, omdat deze rol wordt ingenomen door suiker, maar het maakt de drank ook te sterk en te calorisch;
• halfzoet brengt vaak de gewenste smaak aan met suiker en citroenzuur;
• halfdroog om zuurheid te voorkomen kan worden behouden met zwaveldioxide (E220);
• droog zijn het resultaat van fermentatie van druivensap zonder enige onzuiverheden - dit is het meest natuurlijke product.

Bij het kiezen tussen wit en rood, wordt aanbevolen om te stoppen bij de eerste: het is moeilijker om te verwennen, en de beroemde resveratrol, de beschermer van de vaten van cholesterolplaques, in beide soorten wijn is ongeveer gelijk.

Wat een mooie fles: wat bevestigt de authenticiteit van de wijn?

Kenners draaien de fles, bestuderen hem van alle kanten, alsof toeristen het terrein in kaart brengen. Laten we dit doen en we zullen het label in detail bekijken. Net als de accijnszegel, moet deze precies, zonder bubbels, worden gelijmd om duidelijke lijnen en inscripties te hebben. De echtheid en kwaliteit van wijn wordt aangegeven door de labels waarop de fabrikant heeft aangegeven:

• zijn naam - hij heeft ook reden om trots te zijn op zijn eigen producten;
• jaar van oogst;
• een specifieke druivensoort - een verklaring over de vermeende "beste cijfers" zonder hun naam aan te geven, wijst erop dat een mengsel van wijnmaterialen in de fles spat;
• de plaats waar de wijngaard zich bevindt.

Als al deze informatie op het etiket aanwezig is, dan hebt u de juiste echte wijn, ongeacht hoeveel het kost - 300 roebel. of duurder. De fabrikant deed het volgens de regels van wijnbereiding. Als een item niet in de lijst staat, is het waarschijnlijk dat u een fles met een zogenaamd wijndrankje vasthoudt - dit is geen echte wijn.

De gemakkelijkste manier om erachter te komen is een echt wijn- of wijndrankje voor u: kijk voor het gedeelte "Samenstelling" op het etiket. Meestal wordt het onderaan het label geplaatst. Heb niet gevonden - uitstekend, voor jou deze wijn. Als je de compositie ziet - voor je een wijndrankje.

Merk op dat druiven een zon-liefhebbende plant zijn. Ideale omstandigheden voor de groei en ontwikkeling worden geboden door landen als Italië, Spanje, Frankrijk, Chili, Argentinië, Australië, Zuid-Afrika, dus de wijnen uit deze regio's behoren tot de beste. Draai nu de fles ondersteboven en kijk naar het precipitaat. Een kleine hoeveelheid suspensie is volledig toegestaan, vooral in rode wijn, maar eerlijk 'slib' geeft nep.

We raden u aan om een ​​speciale toepassing voor een smartphone te downloaden die het etiket zal scannen voordat u koopt en informatie en klantrecensies over wijn verstrekt. En als de toepassing de wijn niet vindt, is de gekozen fles waarschijnlijk een vals product.

In de video vertelt sommelier Arthur Sargsyan over de subtiliteiten van het lezen van labels van echte Franse wijnen.

Wijn is open: het is nog niet te laat om zeker te zijn van de kwaliteit ervan

Je kunt wijn in onwaarheid zaaien, zelfs als de kurkentrekker alleen in de kurk komt. De zichzelf respecterende fabrikant gebruikt fatsoenlijk materiaal, dus als de kurk in een fles is gevallen of is verkruimeld, is de drank waarschijnlijk van dezelfde kwaliteit. Maar plastic sluitingen in de afgelopen jaren, zijn er weinig mensen in de war: de wijnmakers hebben nu een manier voor het behoud van kurkeiken, dus de eigenschappen van het product plastic zegt niets.
Laten we eens kijken naar de onderkant van de kurk: helder verdonkeren geeft de verkeerde opslag van wijn aan. Maar kleine kristallen van wijnsteenzuur, integendeel, duiden op de natuurlijkheid van de drank. Een goede indicatie is de aanwezigheid op de file van een oogstjaar, het wapen of de naam van het bedrijf.
Laten we een beetje wijn in het glas gieten en het een beetje ronddraaien zodat de drank langs de muren begint te stromen. Dikke, langzaam aflopende "wijnbenen" zeggen ofwel over de sterkte van de wijn, ofwel over de aanwezigheid van glycerine, die wordt toegevoegd voor het zoeten. Over het algemeen duidt de afwezigheid van "poten" op een poederproduct.
Nou, en natuurlijk, probeer: geen buitenlandse geuren en smaken, azijn, overtollig zuur en frank caramel in kwaliteitswijn mag dat niet zijn.