Kaviaar van paddestoelen Waarschijnlijk zijn velen van ons nu in de herfst in de vriezer verzamelde paddestoelen. En aardappelen, gebakken met champignons, aten al, en champignonsoep werd geproefd en pastei werd geroosterd. Wat kun je nog meer koken met champignons? Bereid de champignonkaviaar voor. Dit gerecht is een echte vondst: kaviaar kan worden verspreid op toast en broodjes, gebruikt als vulling voor groenten en bakken of als een halffabrikaat voor de bereiding van sauzen en soepen-aardappelpuree. En je kunt gewoon lepels eten - het is echt heerlijk! Als er geen lege plekken in het huis zijn, maar de champignonkuit wil, koop dan de gebruikelijke champignons of oesterzwammen in de winkel, het zal niet minder lekker zijn. Maar de bospaddenstoelen moeten 15-20 minuten worden gekookt voordat ze worden gaar, na het gieten van water. Champignonkaviaar is ook goed omdat het lange tijd in een koelkast in een schone glazen kom kan worden bewaard. En als je er niet elke keer last van wilt hebben, kook dan meer, verdeel in porties en vries in. Op het juiste moment kunt u eenvoudig een briket uit de vriezer halen en deze in de magnetron ontdooien.
ingrediënten:- Paddestoelen champignons 500 g
- Ui 2 stuks.
- Knoflook 1 kruidnagel
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Zout 2 knijpen
- Peper zwart gemalen 2 knijpen
- Stap 1 Voor het koken van kaviaar, nemen we paddenstoelen, 2-3 uien, knoflook, plantaardige olie en kruiden.
- Stap 2 Champignons gewassen en groot gesneden.
- Stap 3 Schil de ui en snij in halve ringen.
- Stap 4 Verwarm 2-3 eetlepels plantaardige olie en fruit de ui tot hij helder is. Leg de uien dan in een kom.
- Stap 5 Bak in dezelfde frituur de champignons en voeg een snufje zout toe.
- Stap 6 Bak de champignons 10-15 minuten voor het verdampen van de overtollige vloeistof.
- Stap 7 Dan champignons met uien malen in een blender in een homogene massa.
- Stap 8 Voeg de geperste knoflook door de pers - meng alles goed.
- Stap 9 Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe.