- Champignons - 1 Kilogram
- Zure room - 150 gram
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Plantaardige olie of boter - 3 Art. lepels (om te braden)
- Zout, pepererwten - Naar smaak
1. Bereid de producten voor die we nodig hebben. Champignons moeten goed worden gewassen in koud water en een beetje gedroogd. Snijd daarna de champignons in dunne borden. 2. Ui is het beste om in dit gerecht halve ringen te kijken. Daarom maken we de ui schoon en verdelen we deze in twee helften. Elke helft is fijngehakt. 3. Bak de champignons op plantaardige olie op een koekenpan met een deksel op een hoog vuur op plantaardige olie. Wanneer het sap is vrijgegeven, opent u het deksel en stookt u totdat de vloeistof verdampt. 4. Pepper erwten om te verpletteren in een vijzel. Schil de ui en hak deze fijn. Knoflook hakken handmatig of door knoflook. Gegoten gepeperde peper. op een klein vuur bak alles gedurende 10 minuten. Voeg de groenten toe aan de gefrituurde champignons en bak ze totdat de champignons blozen. 5. Haal de champignons uit het vuur en giet er een zachte laag zure room uit. Licht op smaak brengen met zout en peper en opnieuw in vuur en vlam zetten. Verlaag het vuur en laat sudderen met het deksel dicht. 6. Wanneer de zure room is gekookt, wordt de schaal als klaar beschouwd. Serveer dit gerecht warm, met aardappelpuree en rustiek brood.
Porties: 6-8