- uien - 2 Kilogram
- meel - 4 items. lepels
- kippenbouillon - 8 glazen
- knoflook - 2 tanden
- plantaardige olie - 1/2 kop
- Harde kaas - 150-200 gram
- dille - 1 snuifje
- peterselie - 1 snuifje
- zwarte peper - 1 snuifje (naar smaak)
- zout - 1 snuifje (naar smaak)
We maken uien schoon. Hak fijngehakt en bak in plantaardige olie. Zeef de bloem door een zeef direct in een koekenpan. Kook gedurende 4 minuten periodiek met roeren. Breng op smaak met zout. Voeg de fijngehakte knoflook toe en giet de bouillon. Kook ongeveer 15 minuten. De soep moet dik worden. Laat het 5 minuten aan de kant staan en snijd het in kleine kopjes en serveer. Voeg in elke portie geraspte kaas en fijngehakte groente toe.
Porties: 2-4