Inderdaad, de bereiding van vlees in de grill lijkt enigszins op hetzelfde proces op het rooster - in beide gevallen worden de producten geblazen met een stroom verwarmde lucht, maar in de aerogrill werkt het verwarmingselement in plaats van de kolen, en de ventilator creëert de vereiste luchtstroom. Al dertig jaar heeft aerogrill een aantal verbeteringen ondergaan, een aantal extra functies verworven.
Meestal is aerogrill een glazen container met een deksel, waarin een verwarmingselement en een ventilator zijn ingebouwd. Ten koste van de eerste, verwarming optreedt, de tweede - zorgt voor luchtcirculatie.
Aerogril is gemaakt als de volgende generatie microgolfapparatuur voor magnetrons, die alle positieve aspecten van de magnetron omvat.
Hoe is het dus beter om te kiezen: aerogril of magnetron?
Zoals door fabrikanten wordt bepleit, kunt aerogril, in tegenstelling tot magnetron, maaltijden bereiden zonder het gebruik van olie en andere vetten. True, magnetrons met een grill en convector werken ook op deze technologie.
Maar het belangrijkste verschil tussen aerogrill en microgolfovens is juist dat bij de productie van microgolven, de bereiding van producten ten koste gaat van hoogfrequente straling en aerogril - als gevolg van de behandeling met een hete luchtstroom.
Het koken en opwarmen in de aerogrill wordt uitgevoerd door de uniforme invloed van de stromen hete lucht (en niet de microgolven, die sommige gebruikers en specialisten als gevaarlijk beschouwen), en deze methode maakt het mogelijk om sappigheid te behouden en de producten een uitzonderlijke smaak te geven. Bij het koken op een rooster is er geen contact van producten met verwarmingsoppervlakken, wat bijdraagt aan het behoud van voedingsstoffen, terwijl vet dat niet voor iedereen nuttig is en niet iedereen het lekker vindt, tijdens het koken wordt verwarmd.
Als je soep kookt, worden alle producten in de container op hetzelfde moment gelegd en is het proces van het vormen van kalk in de aerogrill volledig afwezig. Bij het gebruik van aerogrill wordt het risico dat melkpap wegrent of verbrandt tot nul teruggebracht, schnitzels gelijkmatig van alle kanten gebraden (en u hoeft ze niet om te draaien), warme sandwiches blijken niet hard en zwaar te zijn, zoals soms in een magnetron gebeurt. Aerogrile is niet gelijk waar gezonde kookmethoden nodig zijn - wegkwijnen, stomen, blussen.
De eenvoudigste aerogrill kan het bakken van de vogel, het koken van soep, het koken van dieetgerechten voor een paar, het koken van eieren verwerken. U kunt taarten bakken in aerogrill, vlees en vis grillen. Aerogril "weet hoe" om de banken te steriliseren, bovendien - om rechtstreeks in de jambanken te koken. In het apparaat wordt een gesloten ruimte met een constant volume gecreëerd - bij verwarming ontstaat een druk boven de atmosferische druk en wordt het kookpunt van water hoger dan bij normale omstandigheden - ongeveer 140 graden. Dit maakt het sterilisatieproces effectiever, waarbij bacteriën worden vernietigd, het oogsten van fruit en bessen nu helemaal zonder suiker kan worden gemaakt - de steriliteit is zo hoog. En het belangrijkste is dat de jam die op deze manier wordt gekookt niet wordt geglaceerd.
In aerogrill is het mogelijk paddestoelen, bessen, groenten, beschuit, fruit, gekonfijt fruit, pastilles, zaden en noten te braden, aardappelpuree te koken. Er zijn zelfs recepten voor roken in luchtgroene vogels, vlees en vis op hete en koude wijze met het gebruik van elzenchips of chemische rook.
Aerogril vermindert de allergeniciteit van verwerkte producten. Hiermee kunt u alle gerechten gebruiken, inclusief keukengerei gemaakt van metaal en hittebestendig plastic.
Een groot volume aerogril maakt het mogelijk om tegelijkertijd tot drie gerechten te bereiden. U kunt bijvoorbeeld soep, een tweede gang en dessert maken in 30-40 minuten, met behulp van kleine containers. De geurtjes van de gerechten vermengen zich niet, maar de deelname van de persoon aan het kookproces is alleen nodig voor het schoonmaken, knippen en markeren van de producten. Trouwens, tijdens het koken ruikt een gerecht ook voedsel, en dit is belangrijk als de keuken wordt gecombineerd met een kamer of helemaal niet.
Maar een magnetron met twee werkruimten of een kamercapaciteit van meer dan 30 liter is ook in staat om meerdere gerechten tegelijk te bereiden.
Koken in een magnetron heeft een aantal beperkingen: ten eerste werken microgolven uitsluitend op watermoleculen, dus het opwarmen van producten is slechts mogelijk tot 100 graden, dat wil zeggen tot het kookpunt van water. Vlees onder deze omstandigheden krijgt nog niet een mondvol onbeschoftheid en het baksel is niet bedekt met een aangenaam knapperige korst. Voor dergelijke taken is een multifunctionele magnetron nodig - dergelijke apparaten worden nog steeds gekenmerkt door omslachtig, hoog energieverbruik en hoge prijzen.
Meestal kopen Russische consumenten eenvoudige magnetrons, waarvan de limiet de verwarming van producten is. In elke magnetron is het gebruik van metalen gerechten, gerechten met een glanzende "rand" niet toegestaan, het is onmogelijk in deze ovens en frituren in olie, en het koken van eieren in de schaal, en het verwarmen van voedsel en voedsel in een afgesloten verpakking. Producten in de schaal - bijvoorbeeld de lever, groenten zoals aardappelen of wortels - moeten worden doorboord, anders lopen ze het risico van "exploderend" als gevolg van snel opkomende stoom tijdens verwarming. Bij het koken van pap in een magnetronoven, moeten de granen worden gedrenkt.
Fabrikanten noemen het voordeel van het vermogen om verschillende eenheden van verschillende keukenapparatuur te vervangen. Maar reclame overdrijft de voordelen van aerogrill enigszins - het kan nog steeds niet alle andere apparaten in uw keuken vervangen. Stomen is dus nog steeds zwak, waardoor voedsel sneller en handiger wordt verwarmd in de magnetron. Oven of kachel - "wonder" beter en sneller omgaan met bakken.
Nadeel kan worden overwogen en sterke verwarming van de bol van aerogrip, vooral als het huis kinderen heeft.
Verder: hoewel de fabrikanten een stabiele werking van de aerogrill garanderen met spanningsdalingen, maar met een spanningsdaling en de kans op een vermindering van de prestaties van het apparaat groot is. Dus moet u dit in gedachten houden, vooral omdat het energieverbruik van het apparaat aanzienlijk is en aerogrill vrij lang duurt - een combinatie van deze factoren zal ongetwijfeld van invloed zijn op de elektriciteitsrekeningen.
De resultaten van consumentenonderzoek naar het onderwerp "Wat is beter om te kiezen - Aerogrill of magnetron, naar uw mening?" Laat zien dat ongeveer de helft van de gebruikers magnetrons hebben - alleen voor het ontdooien en verwarmen van producten - en aerogrill. Dus het kopen van een aerogrill verplicht u niet om een magnetron te weigeren.