- bloem - 2 1/2 kopjes
- cacaopoeder - 3 st. lepels
- suiker - 2 items. lepels
- bakpoeder - 1 1/4 theelepels
- baking soda - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- melk - 1 1/4 kopjes
- gesmolten boter - 6 Art. lepels
- bruine suiker - 3/4 kopjes (vulling)
- suiker - 1/4 Glas (vulling)
- cacaopoeder - 1 st. lepel (vulling)
- kaneel - 2 theelepels (vullen)
- zout - 1/8 theelepels (vulling)
- gesmolten boter - 1 Art. lepel (vulling)
- Chocoladeschilfers - 3 items. lepels (vullen)
- roomkaas of zachte boter - 2 Art. lepels (glazuur)
- karnemelk - 2 st. lepels (glazuur)
- poedersuiker - 1 glas (glazuur)
1. Maak de vulling. Combineer alle droge ingrediënten in een kleine kom. Voeg ghee toe en meng met een vork tot het mengsel op nat zand lijkt. Zet opzij. 2. Maak het deeg. Verwarm de oven voor op 220 graden. Smeer het formulier in met 1 eetlepel gesmolten boter. Meng in een middelgrote kom de bloem, cacaopoeder, suiker, bakpoeder, soda en zout. Voeg melk en 2 eetlepels boter toe en roer. Leg het deeg op het bloemrijke werkoppervlak en kneed het tot het deeg glad is. 3. Rol het deeg uit in een rechthoek van 20x30 cm. Giet 2 eetlepels gesmolten boter op het deeg en smeer het gelijkmatig in met je vingers. Leg de vulling uit, laat de randen langs de randen van 1 cm en bestrooi met gehakte chocoladeschilfers. 4. Rol het deeg tot een broodje. Leg de tape met de naad op het werkoppervlak. Snijd in 8 stukken. 5. Druk voorzichtig elk stuk er bovenop en stop het in de mal. Smeer de resterende 2 eetlepels gesmolten boter. Bak 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn. 6. Om de kers te maken, klop de roomkaas of boter en suikerpoeder in een kom. Voeg karnemelk toe en klop tot het mengsel homogeen wordt. Laat de broodjes 5 minuten in de vorm afkoelen, leg ze op het rooster en bedek ze met glazuur. 7. Serveer terwijl ze nog warm zijn. Bewaar de broodjes in een luchtdichte container voor minimaal 3 dagen.
Porties: 4