- Meel - 400 gram
- Water - 150 milliliter
- Zout - 0,5 theelepels
- Olie - 300 + 100 gram (100 gram voor het vullen)
- Bakpoeder - 1 stuk (bundel)
- Pinda - 200 gram
- Zetmeel - 2 Art. lepels
- Suiker - 100 gram
- Zure room - 100 gram
Bereid eerst het deeg voor. Daartoe giet je de bloem en het zout in een diepe kom. Voeg de gesmolten boter toe, wrijf de olie in het meel, zodat het mengsel op broodkruimels lijkt. Voeg water toe. Kneed het deeg. Rol de rechthoek uit en plaats het gedurende 15-20 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 180 graden. Vervolgens in een koekenpan op middelhoog vuur, geroosterde pinda's. Voeg vervolgens 100 gram boter toe. Wanneer de boter smelt, voeg je suiker toe. Wanneer de suiker donker wordt in een braadpan voeg je 100 gram zure room en 2 eetlepels zetmeel toe. Om te braden is het noodzakelijk bij voldoende sterk vuur, dat alles kookte. Wanneer de vulling zo'n consistentie bereikt als op de foto, leg deze dan opzij. Giet de vulling over de uiteindelijke cake. Gelijkmatig over het hele gebied verspreiden en naar de koelkast sturen om gedurende 30 minuten te bevriezen. Als het koekje hard wordt en uithardt, haal het dan uit de koelkast en snijd het in plakjes. Klaar!
Porties: 12-14