Om de benodigde hoeveelheid vitamine A te krijgen, moet je een paar kilo wortelen per dag eten. Maar tegelijkertijd kunt u een dergelijke "shock" -dosis nitraten krijgen die u er gedurende een lange tijd van zult moeten herstellen. Diathese en irritatie van het spijsverteringskanaal, dyspepsie en broze botten - dit alles en nog veel meer "behaagt" zelfs liefhebbers van een supergezonde levensstijl.
De Europese Unie heeft al veel meer aandacht voor 'gezonde' producten. Eten uit granen en zemelen, met de inhoud van bosvruchten en zeldzame tropische vruchten ... Is het zo nuttig, zoals het op het eerste gezicht lijkt?
Reeds een strenge commissie van 70 onderzochte items met een markering op het etiket "Gezond" werd door 54 afgewezen. Zij waren verplicht om de prachtige inscriptie te verwijderen. En er is nog zoveel werk te doen ...
Maar dat is Europa. En in onze post-Sovjet-ruimte is het veel erger. Er is een wereldwijd probleem: het gevaar en het nut van voedingsproducten zijn zo vaak dat je een echte scheikundige-technoloog moet zijn om ze te begrijpen.
Laten we de labels samen lezen om de nuances van 'bruikbaarheid' gemakkelijk te begrijpen.
Zuivelproducten - niet zo melk!
Let op hoe de zuivelproducten worden genoemd. Gestremde melk "Gentle", yoghurt, een blikje zure room en andere verkleinwoorden zijn geen reden voor klanten. Het doel om een golf van gevoelens te veroorzaken is secundair, en het belangrijkste is om ernstige GOST's, OST's en TU te vermijden. Ze schrijven duidelijk het gehalte aan verschillende stoffen in zuivelproducten voor: wrongel, yoghurt of zure room. Het is uitgegroeid tot een wereldwijd probleem, het gevaar en het nut van voedsel in de winkel gaat hand in hand.
In dit zuivelproduct - een klein gehalte aan melk en nog veel meer - alle E. Zetmeel, plantaardige vetten, conserveermiddelen en zoetstoffen. Maar "boter" (als de producent het trots op het etiket wil schrijven) moet uit room bestaan! En ijs - van melk en boter!
De geschatte kosten voor het produceren van een dergelijke natuurlijke briket zijn zeer hoog. Dus omwille van de economie en ten behoeve van het bos, zal het nodig zijn om ze op de een of andere manier anders te noemen, voorbijgaand aan de "slechte" normen.
Weinig vet - voegt vet toe aan de taille!
Een ander onderdeel van het wereldwijde probleem van het gevaar en het nut van voedsel is het onvermogen om de hele keten van alle 'actoren' tegelijk te bestrijken. Wij geloven, "kopen" op de belofte van vetarme en dus dieetproducten. Het maakt niet uit hoe het is!
Deze magere kwark - een vrij complexe, specifieke smaak. Hij heeft een speciale droge textuur, vers gestremde cottage cheese is erg onaangenaam. Fabrikanten gaan daarom all-in: alle vetten "plukken", in ruil daarvoor het product verzadigen met koolhydraten. Suikers en zetmeel voor tederheid, smaken ...
Dus "nuttige" kwark wordt de belangrijkste jager voor de groei van de taille, terwijl het bijdraagt aan de ontwikkeling van ernstige ziekten - van vroegtijdige veroudering tot hartziekten en de ziekte van Alzheimer.
Op zoet - snoep zonder suiker
Zeer snel begrijpen velen het gevaar van koolhydraatproducten, waarvan het nut twijfelachtig is: het wereldwijde probleem voor voeding is in dit geval een teveel aan suikers. Producenten leerden omgaan met suiker - er waren "bruikbare" suikervervangers.
Maar wat gebeurt er echt in het lichaam onder invloed van deze zoete chocolaatjes, 'veilig' voor de taille?
- het lichaam ontvangt voedsel, wat een hoge calorische waarde aangeeft met zijn zoete smaak
- in plaats van de beloofde calorieën krijgt het lichaam een fopspeen
- en reageert hierop met een verhoogd hongergevoel.
Bovendien vallen veel suikervervangers bij hoge temperaturen (boven 25-27 ° C) in zeer "krachtige" stoffen. Zelfs in kleine hoeveelheden zijn ze vergif voor mensen. Maar zelfs bij koud weer is de temperatuur van iemands lichaam nog steeds hoger dan dit bereik.
Dus we krijgen vergiften in plaats van voordelen en worden gedwongen om zich op een of andere manier aan te passen ...
Helaas bracht geen enkele fabrikant uit de hele grote levensmiddelenindustrie de schijn van een "eed van Hippocrates" voort. Ze beloven ons geen "geen kwaad", consumenten. En we worden dan ook gedwongen om klauwen te laten groeien, afweren van producten van mindere kwaliteit, zelfs als ze de hele dag op tv worden geadverteerd, beloven "onaardse lichtheid" in de maag of vrolijke vreugde met een wafelcake in een omhelzing.