Steaks met saus bereiden Saus, die we aanbieden aan kalfsvlees, wordt bereid op basis van yoghurt. De geboorteplaats van dit product is Bulgarije, dat actief de rechten van het voorschrift van de auteur verdedigt. Dus als de samenstelling van dit product melkpoeder, verdikkingsmiddelen of conserveermiddelen aangeeft, dan is dit geen yoghurt. Ja, Bulgarije heeft nog geen invloed op andere producerende landen, maar het controleert strikt de originaliteit van het recept op zijn grondgebied. In de USSR werd yoghurt uitsluitend in de apotheek verkocht als medicinale drank. Op het etiket stond: Bulgaarse zure melk. Iets later in het staal begon men fruitvullers toe te voegen, maar met de ineenstorting van de Unie en de komst van de reuzen van de voedingsindustrie werden de bescheiden begin van Sovjetapothekers gestopt.
ingrediënten:- Kalfsvlees 350g
- Olijfolie 2 el. l.
- Peper zwart gemalen 4 knijpen
- Zout 4 knijpen
- Yoghurt 150 ml
- Kappertjes 20 g
- Knoflook 1 kruidnagel
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 0,25 theel.
- Stap 1 Neem voor dit gerecht: kalfsvlees (ossenhaas), 1 eetlepel kappertjes, yoghurt, knoflook, een mengsel van Italiaanse kruiden, zout, peper.
- Stap 2 Snijd de snede in medaillons van 1,5 cm dik, zout en peper.
- Stap 3 Meng in een kom de yoghurt, pers een teentje knoflook uit, voeg zout toe en schud met een blender. Zet in de koelkast gedurende 10-15 minuten.
- Stap 4 Spreid de pan en voeg 2-3 eetlepels olijfolie toe. Bak het vlees 4-6 minuten aan elke kant.
- Stap 5 Gegrilde steaks geserveerd met saus.