- een fles droge witte wijn - 1 stuk
- een fles champagne - 1 stuk
- perzik - 2 stuks
- Aardbeien - 500 gram
- kersen - 200 gram
- suiker - 2 items. lepels
Leg de champagne voor het koken in de koelkast. Maak ijsblokjes. De aardbeien grondig uitspoelen, uitspoelen en laten drogen. Zet een paar bessen opzij voor decoratie. Doe de resterende aardbei in een kom en bestrooi met suiker. Zet 1 uur in de koelkast om het aardbeiensap te maken. Spoel de perziken en kersen af en droog ze. Snijd de perziken in twee, verwijder de steen en snij ze in plakjes. Van kersensteen kun je niet schoonmaken. Haal de aardbeien uit de koelkast en giet het samen met het sap dat in de borden is gelegd. Doe fruit en bessen. Giet droge wijn en plaats opnieuw in de koelkast gedurende minstens 1 uur. Voeg voor het serveren de uitgestelde aardbeien toe aan de gerechten. Giet koude champagne. Plaats de stukken ijs in de glazen en giet de kruik.
Porties: 15