Zelfgemaakte mayonaise in een post Ik stel voor om te proberen magere mayonaise te bereiden. Het bevat geen eieren en is perfect voor het maken van magere salades. Om de noodzakelijke consistentie van saus te geven, moeten we de bloem brouwen. En voeg dan alle ingrediënten toe, zoals voor gewone mayonaise: mosterd, suiker, zout, peper, citroensap. Over hoeveel meel we brouwen voor 100 ml water hangt af van hoe dik de saus eruit zal komen. Als u een meer vloeibare saus wilt krijgen, moet u de hoeveelheid gebrouwen meel een beetje verminderen.
ingrediënten:- Water 100 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Citroensap 1 el. l.
- Zout 0,25 theelepel.
- Peper zwart gemalen 0,25 tsp.
- Mosterd 0,5 theel.
- Tarwemeel 1,5 eetl. l.
- Suiker 0,5 theelepel.
- Stap 1 Voor de bereiding van magere mayonaise hebben we meel, zonnebloemolie, citroensap, water, zout, peper, suiker, mosterd nodig.
- Stap 2 Sluit de bloem en het water aan.
- Stap 3 Brouw het mengsel, breng het aan de kook en kook gedurende 10-15 seconden. Om af te koelen.
- Stap 4 Voeg zout en peper toe.
- Stap 5 Voeg het citroensap, suiker en mosterd toe.
- Stap 6 Plaats het bloemmengsel en zonnebloemolie in de blenderkom.
- Stap 7 Klop het mengsel gedurende 15-20 seconden.
- Stap 8 Klaar magere mayonaise.