- Crème - 100 milliliter
- Korte pasta - 300 gram
- Peterselie - 30 gram
- Tomatenpuree 250 gram
- Zout - 1,5 theelepels
- Bladeren van rozemarijn - 0,5 Art. lepels
- Knoflook - 3 plakken
- Ei - 1 stuk
- Witte broodkruimels - 30 gram
- Peper gemalen zwart - 0,5 theelepels
- Dicardard mosterd - 2 theelepels
- Schouderblad - 600 gram
1. Snijd de bladeren van rozemarijn fijn. Voeg iets water toe en doe het erin om pasta te koken. Lees de instructies en kook gedurende één of twee minuten minder dan de gewenste tijd. Op dit moment maken we gehakt. We voegen hier een ei, mosterd, rozemarijn, peper en zout toe. 2. Boor een beetje broodkruimels van tarwebrood (u kunt een blender gebruiken). Je kunt crackers nemen in plaats van crackers. In het gehakt voegen we broodkruimels toe en mengen we grondig. Ongeveer een kwartier lang leggen we gehakt op een koele plaats. 3. We vormen ballen gehakt (ongeveer de grootte van een beetje meer dan een walnoot), en bakken in plantaardige koekenpan van alle kanten. 4. Afzonderlijk, bak ongeveer één minuut de eerder fijngehakte knoflook. Voeg hier gehakte peterselie en tomatenpuree toe. Peterselie kan worden vervangen door basilicum. Saus brengen we aan de kook, we bereiden minuten drie-vier voor op klein vuur, we roeren. 5. Voeg in de saus room, een beetje zout, peper naar smaak toe, mix alles en breng aan de kook. Na de gehaktbal leg het in de saus en zet het vuur uit. 6. Deegwaren in een diepe schaal leggen, bovenop - gehaktballen met saus. Serveer warm.
Porties: 4