- Meel - 0,25 kopjes
- Zout - 0,5 theelepels
- Peper - 0,25 theelepels
- Runderlever - 450-500 Gram
- Plantaardige olie - 2 items. lepels
- Boter - 2 Art. lepels
- Mosterd - 2-3 Art. lepels (naar jouw smaak)
1. Was de lever, wacht tot het overtollige water wegloopt en snijd in sneetjes van 0,8-1 cm dik. 2. Meng de bloem, zout en peper. Rol de lever in dit mengsel van kruiden, zodat elk stuk gelijkmatig bedekt is. 3. Verwarm beide soorten olie in een koekenpan met een dikke bodem. Bak de leverschijfjes snel in één laag tot je een gouden tint krijgt. Rechtstreeks op een braadpan, plak de stukjes aan elke kant met mosterd en bak nog een paar minuten tot ze gaar zijn. 4. Serveer deze lever het beste met gebakken aardappelen, tomaten en muntsausen.
Porties: 4