Vlees in mosterdsaus

De varkenshaas wordt goed gewassen, onnodig vet en folie afgesneden. Snijd in batch- stukjes Ingrediënten:

• Varkenshaas - 900 gram
• Boog - 1 stuk
• Witte droge wijn - 100 milliliter
• Kippenbouillon - 200 milliliter
• Crème - 200 milliliter
• Droge mosterd - 1 theelepel
• Mosterdsaus - 1 theelepeltje

instructies

De varkenshaas wordt goed gewassen, onnodig vet en folie afgesneden. We snijden in geportioneerde stukken van ongeveer 3 cm dik. Stukken moeten droog zijn. Daarom verwijderen we het resterende water met een papieren handdoek. Stukjes wrijven met zout en peper. Steek in een dikwandige braadpan olie en bak hierin stukjes varkensvlees. Bak van beide kanten tot een korst gevormd is. Dit duurt ongeveer 5 minuten. Bak de stukjes in stukjes. Klaar om op een bord te verspreiden. In dezelfde koekenpan, waar het vlees gebakken is, bak je de fijngehakte ui tot deze half transparant is. Versterk dan het vuur tot het maximum en giet de wijn erbij, roer constant. We koken tot de wijn bijna volledig verdampt is, dan doen we stukken vlees in een koekenpan en vullen het met bouillon, verminderen het vuur, bedekken met een deksel en stoven ongeveer 15 minuten. Nadat het vlees is gedoofd, nemen we het eruit, doen het op een bord en bedekken het met folie. Laten we nu onze heerlijke mosterdsaus koken. We nemen onze droge mosterd. :) Doe een koekenpan op een theelepel droge mosterd en mosterdsaus, room en meng goed. Kook tot het dik is. Als de saus vloeibaar wordt, adviseer ik je om een ​​lepel bloem toe te voegen. Leg op het bord aardappelpuree, een stuk vlees en onze vers gebakken saus. Klaar!

Porties: 5-6