Apple kwas

We wassen appels, snijd ze in stukjes en doe ze in een schone linnen tas. Eierstok Ingrediënten:

• Water - 4 liter
• Appels - 6 kilogram
• Kaneel - 15 gram
• Honing 750 gram
• Suiker - 100 gram

instructies

We wassen appels, snijd ze in stukjes en doe ze in een schone linnen tas. We binden een zak en leggen deze in een geëmailleerde tank (met een valse bodem is beter). We pletten de appels met een houten mok, we laden de lading bovenop de cirkel. Honing (of suiker) wordt opgelost in water en in de tank gegoten. We bedekken de tank met een schone doek en laten hem 4-5 weken in de kelder liggen. Na het fermenteren van het ras voegen we het samen tot schone gerechten, we laten het in de kelder achter. Met water of suiker of honing, giet de puree, en in een schone container, afvoer na 4-5 weken gisting. We gooien de puree weg na de derde gisting. Meng kwee drie pruimen en laat in de kelder (ongeveer 6-9 maanden). Apple kwas, transparant, goed gefermenteerd, gebotteld en dicht verstopt. Nog eens 3-4 weken staan ​​in de kelder. Nu is Kvass klaar!

Porties: 20