Bij het kiezen van zout hebben we vaak de neiging om gejodeerd zout te kiezen, waarbij ik erop let dat jodium erg belangrijk is voor de schildklier, voor het hele organisme, het heeft een positieve invloed op onze mentale vermogens, immuniteit, efficiëntie, etc. De vereiste dagelijkse dosis jodium voor de mens is 200 mg. 1 g gejodeerd zout bevat 40 mg jodium en een dag verbruikt iemand maximaal 15 g zout (in de norm - 5 g)! Als al het verbruikte zout gejodeerd zal worden, dan zal er een overvloed aan jodium in het lichaam zijn. We moeten ook rekening houden met het feit dat we een beetje jodium krijgen bij het drinken van water, met voedsel.
Zelfs die gebieden waar het jodiumgehalte in drinkwater onder de norm ligt, hebben geen dagelijkse dosis jodium nodig, samen met gejodeerd zout. Het is genoeg om de ontbrekende 20-30% te compenseren. Dus wat moet je weten bij het kiezen van gejodeerd zout?
Gewoonlijk wordt gejodeerd zout extra zout gebruikt. Zoals u weet, wordt "Extra" niet op natuurlijke wijze geëxtraheerd, maar wordt het kunstmatig geproduceerd, niet zonder chemische toevoegingen. Samen met jodium wordt gejodeerd "Extra" aangevuld met natriumthiosulfaat. Het wordt gebruikt als een stabilisator, maar de hoeveelheid ervan overtreft de hoeveelheid jodium zelf in het voltooide zout aanzienlijk. Daarom is het beter om natuurlijk steenzout of zeevruchten te eten. Het voordeel van zeezout is dat het qua chemische samenstelling sterk overeenkomt met de samenstelling van menselijk bloed, het bevat alle micro-elementen die voor een persoon nodig zijn, de samenstelling is meer in balans. Maar dit zout bevat helemaal geen jodium, omdat het verdampt tijdens de vorming van zout.
Jodium uit gejodeerd zout kan ook verdampen. Hij is slechts korte tijd in zijn samenstelling aanwezig - ongeveer vier maanden. Koop daarom gejodeerd zout in de winkel en let op de periode van productie: het "nieuwere" zout, hoe meer jodium erin zit.
Jodium verdampt snel uit het zout wanneer het verkeerd wordt bewaard. Bijvoorbeeld, als de verpakking met zout gedrenkt is, dan is er geen jodium in zo'n zout, neem mijn woord voor. Controleer het zout - als het in massa's is opgesloten, dan is dit een duidelijk teken dat vocht zich heeft opgehoopt in het zout. Droog zout is kruimelig. Zwaar gejodeerd zout bevat geen jodium, omdat jodium verdampt als het in contact komt met de omgeving.
Als u gejodeerd zout gebruikt om te koken, moet u weten dat jodium bij verhitting, en met name bij het koken, volledig uit het zout verdampt. Dergelijk zout wordt niet gebruikt tijdens het koken, maar aan het einde van het koken, of zelfs voordat het bereide gerecht op tafel wordt geserveerd.
Gebruik geen gejodeerd zout om groenten te conserveren. Zulke "augurken" en "ingeblikt voedsel" gaan snel achteruit, verwelken of krijgen een bittere smaak.
Als uw lichaam echter om een of andere reden lijdt aan een gebrek aan jodium, en gejodeerd zout de suppletie niet aankan, kunt u de volgende producten gebruiken om een natuurlijke jodiumbalans te handhaven.
- Zeekool. Meestal komt dit specifieke product op deze manier: als je het wilt eten, dan heb je het zo vaak nodig als je wilt. Je lichaam is slimmer dan jij, hij weet goed hoeveel vitamines of sporenelementen hij nodig heeft voor normaal functioneren. Als je last hebt van de geur van zeekool, is het beter om jezelf niet te forceren en te weigeren om het te gebruiken. Er zijn veel biologisch actieve additieven met jodium, die, onder andere, het metabolisme stabiliseren en de werking van de schildklier verbeteren (en in feite lijdt de schildklier het meest aan een gebrek aan jodium in het lichaam).
- jodium-preparaten. Als het gebrek aan jodium in het lichaam groot is, is het beter om een specialist te raadplegen en jodiummedicijnen te nemen, zodat u de stroom van jodium in het lichaam controleert en uw gezondheid bewaakt. Laat u leiden door de keuze van dergelijke geneesmiddelen op recept van de arts, en niet door reclame.
Wees gezond!