- Kersenjam (ontpit) - 450 gram
- Water - 2 items. lepels
- Meel - 500 gram
- Boter - 200 gram
- Suiker - 250 gram
- Sol - 1 Pinch
- Bakpoeder voor deeg - 2 st. lepels
- Eieren - 3 stuks
- Vanilline - 10 gram
- Melk - 100 milliliter
- Wijnazijn - 10 milliliter
1. Neem een steelpan, zet er kersenconfituur in, voeg water en de helft van de suiker toe. Ongeveer 10 minuten op laag vuur koken om de bessen een beetje zachter te maken. Van het vuur halen, afkoelen. 2. Verwarm de oven voor op 180 graden. Vorm het bakvet met boter en strooi een beetje bloem (een klein beetje). 3. We nemen een mixer, in een kom met een mixer boter, de helft van de suiker en een snufje zout. Ongeveer 3 minuten beat tot een enkele consistentie. Voeg vervolgens 3 eigeel toe aan de massa, nogmaals klop tot een gladde massa. Voeg vanilline toe en klop nogmaals goed door. 4. Meng in een andere kom de bloem, het bakpoeder en een beetje zout. We schenken de melk in dit mengsel en mengen het goed. Het resulterende deeg wordt gemengd met een mengsel van boter en dooiers van het derde punt. 5. Neem een andere pan, meng 3 eiwitten met wijnazijn. We mengen het zodanig dat de eiwitten een homogene witte vloeistof worden, maar niet de schuimtoestand. Ongeveer een derde van de geklopte eiwitten wordt aan het deeg toegevoegd, gemengd en voila - ons deeg is klaar. 6. Resterende tijd om het deeg in een ovenschaal te schuiven, met een laagje kersenjam en met suiker besprenkeling. Bak 45-50 minuten tot de taart in een karakteristieke gouden kleur verandert. De eenvoudigste manier om de bereidheid van een taart met een lucifer of tandenstoker te controleren - als deze gemakkelijk uit de taart komt, is de taart klaar, en als het deeg eraan kleeft - en bak hem dan op. Eet smakelijk! :)
Porties: 6