Wie houdt er niet van om geurende shish kebab te proeven, en zelfs in de frisse lucht? Maar helaas gebeuren de meeste vergiftigingen op picknicks. Ik wil tijd doorbrengen in de natuur zonder negatieve gevolgen. Maar als problemen met de maag niet kunnen worden vermeden, moet eerste hulp bij voedselvergiftiging op tijd worden verstrekt.
Vergiftiging van vlees en vis is het gevaarlijkst voor mensen. Op het eerste gezicht bevatten prachtige groenten en fruit een grote hoeveelheid nitraten, wat ook een negatief effect op het lichaam heeft. Wees niet lichtzinnig over voedselvergiftiging. Soms gaan ze niet over na een paar dagen onwelbevinden. Naast het negatieve effect op het lichaam, kan voedselvergiftiging leiden tot de dood. Je moet heel voorzichtig zijn dat er geen schadelijke stoffen in het lichaam terechtkomen. En als dit al is gebeurd, is het noodzakelijk om tijdig de nodige maatregelen te nemen.
Voedselvergiftiging is verdeeld in bacteriële en niet-bacteriële. Voedselvergiftigingen en toxische infecties zijn bacterieel van aard. De vergiftiging met nitraten, chemicaliën, schimmels en andere verschillende giftige stoffen is niet bacterieel van aard. De meest voorkomende pathogenen van de infectie zijn salmonella, die voorkomen in vlees, eieren, rauwe melk en zuivelproducten. Deze infectie ontstaat vooral bij hoge luchtvochtigheid en temperatuur. Symptomen van de ziekte manifesteren zich gedurende 12 uur, maar de incubatieperiode kan twee dagen duren. Karakteristieke temperatuurstijging tot 38-40 ° C, de persoon rilt, er is pijn in het epigastrische gebied, misselijkheid en braken. Later verschijnen diarree en uitdroging van het lichaam. Ziekte in milde vorm kan een week duren, een zwaardere vorm vereist een grondiger behandeling. Als de vergiftiging met een klein kind is opgetreden, moet de arts onmiddellijk worden gewezen.
Vergiftiging met botulinumtoxine, dat zich ophoopt in voedsel, wordt botulisme genoemd. Het veroorzaakt een anaëroob, waarvan de microscopische dosis dodelijk is voor de mens. De spasmen van botulisme verdwijnen niet, zelfs na een lange hittebehandeling van het product. Deze ziekte begint als een gebruikelijke toxische vergiftiging met misselijkheid, braken en diarree. Het zenuwstelsel wordt aangetast, dan verschijnen onaangename symptomen van het zenuwstelsel. Veroorzaakt verlamming van de ademhalingsspieren, kan deze ziekte een dodelijke afloop van verstikking veroorzaken. In de meeste gevallen wordt botulinumtoxine aangetroffen in verschillende vlees- en visconserven, maar ook in ingeblikte champignons. Gedomesticeerd blikvoer moet niet goed worden afgesloten, maar onder een plastic deksel worden bewaard. Omdat anaerob niet overleeft met toegang tot zuurstof.
Stafylokokkenvergiftiging wordt meestal veroorzaakt door het gebruik van melk, zuivelproducten, vleesgerechten, cakes en gebak. Het is onmogelijk om producten te onderscheiden die toxine van stafylococcus bevatten. Deze ziekte heeft een zeer korte incubatietijd - tot twee uur. Symptomen van infectie zijn buikpijn en braken, zwakte en drukverlaging.
De oorzaken van een acute darminfectie, zoals dysenterie, zijn E. coli-bacteriën. Het veroorzaken van voedselvergiftiging met E. coli kan het gebruik zijn van rauw of zwak verwerkt vlees, ongewassen onbehandelde groenten en ongepasteuriseerde melk. Symptomen van dysenterie kunnen diarree, uitdroging, nierproblemen zijn. Als u niet tijdig de nodige maatregelen neemt, is een dodelijke afloop mogelijk.
Zeer gevaarlijk is voedselvergiftiging, dat grotendeels asymptomatisch optreedt - listeriose. Bacteriën die deze ziekte opwekken, zijn meestal in paté, zeevruchten, halfproducten uit vlees en kazen.
Groentes zoals salade, dille, spinazie, koriander, groene uien, maar ook bieten en radijs, accumuleren vooral nitraten. Gekleurde en witte kool, courgette, pompoen, wortels, mierikswortel, komkommers, pastinaak accumuleren nitraten in mindere mate. Bessen en fruit, uien, tomaten, aardappelen, bonen, zuring, erwten, spruitjes hebben een laag vermogen om schadelijke stoffen te verzamelen.
Het gehalte aan nitraten neemt af met de rijping van groenten, evenals tijdens warmtebehandeling en conservering. Vergiftigingsproducten die een groot aantal nitraten bevatten, hebben een negatief effect op het maag-darmkanaal, op het cardiovasculaire en centrale zenuwstelsel. Tekenen van vergiftiging zijn misselijkheid, braken en diarree. Ze kunnen binnen 1-6 uur verschijnen vanaf het moment van inname van voedsel met een grote hoeveelheid nitraten. De lever is vergroot, het doet pijn met druk, druk valt weg, de hartslag is gebroken, ademhaling wordt frequent, handen en voeten zijn koud. Het slachtoffer voelt hoofdpijn, een geluid in de oren, zwakte, slaperigheid en depressie. Ook krampen van gezichtsspieren, verlies van bewustzijn, in extreme gevallen - coma zijn mogelijk. Na verwijdering van schadelijke stoffen door middel van maagspoeling is het noodzakelijk om sorptiemiddelen te gebruiken, bijvoorbeeld geplette actieve kool (1 tablet per 10 kg gewicht), een zak met smectieten. Deze medicijnen worden driemaal per dag aanbevolen. U kunt Enterosgel ook gebruiken in de verhoudingen die zijn opgegeven in de instructies. Van natuurlijke producten melk, gelei, gebakken appels, marmelade, geslagen rauw eiwit zal het doen. Als u niet over de nodige medicijnen beschikt, neem dan een afkooksel van kamille of salie. Neem geen medicijnen die diarree stoppen, omdat dit zal leiden tot verhoogde intoxicatie van het lichaam. Om uitdroging niet mogelijk te maken, kan zonder veel drinken niet. Om eerste hulp te bieden bij voedselvergiftiging, is een lichtzoutoplossing, ongezoete vloeibare gelei, compote van gedroogd fruit zonder suiker, rijstbouillon geschikt. En ook speciale oplossingen die worden verkocht in de apotheek, bijvoorbeeld - rehydron.