Deze plant komt uit de Middellandse Zee, waar het nog steeds in de wilde staat te vinden is. Er is een legende die de naam van de plant uitlegt. In overeenstemming met haar, werd de plant gevonden op steenachtige gronden en de oude Grieken noemden het daarom "petroselinon", dat wil zeggen, letterlijk "op een steen groeien" (van het woord "petr", wat in het Grieks "steen, rots" betekent). Welnu, we zijn al bekend met een eenvoudigere versie van de naam - peterselie. Peterselie of PETROSELINUM CRISPUM is wortel en blad. Het is bij de wortelpeterselie dat de wortel het meest ontwikkeld is, terwijl het bij de bladvariëteit dun en niet-indrukwekkend is. Specialisten-botanici beschrijven de vorm van de wortel van peterselie als: verticaal, fusiform, vlezig. Kleur - geelachtig wit, dus soms in oude boeken over drankjes en medicijnen, en culinaire recepten, is er de tweede naam "witte wortel". De geur wordt gedefinieerd als stevig en pittig, de smaak is gemarkeerd als zoetig.
Peterselie en alle delen van de plant hebben een rijke samenstelling van biologisch actieve stoffen. Het is dit "boeket" van componenten dat de breedste genezende eigenschappen bepaalt. Maar als u de maximale hoeveelheid nuttige stoffen uit de wortels van deze plant wilt halen, moet u zich houden aan de regels voor aanschaf en opslag. Tegelijkertijd is het belangrijk om te voldoen aan de deadlines en methoden van oogsten. Bereid de wortels van peterselie voor therapeutisch gebruik in het voorjaar, als de plant het tweede levensjaar wordt geoogst, of in augustus-september, dan is het gehalte aan nuttige stoffen hoog. Een interessante aanbeveling bij de bereiding van medicinale planten is de overweging van de maancycli. De wortel van peterselie wordt beter verzameld in de derde en eerste fase van de maan, omdat wordt aangenomen dat de hoeveelheid energie en sporenelementen in deze periode de grootste is. Maar helaas kan de medicinale waarde van plantaardige grondstoffen worden vernietigd als de droogomstandigheden niet worden nageleefd. Drogen van het verzamelde materiaal, als er geen speciale voorwaarden zijn, moet worden uitgevoerd in een warme, goed geventileerde ruimte, waarbij zonlicht wordt vermeden. Dit is vooral belangrijk in verband met de aanwezigheid van etherische oliën in de wortel van peterselie.
Overweeg de samenstelling van de componenten van peterselie, de wortel en nuttige eigenschappen in meer detail. Dus, de samenstelling van etherische olie omvat 1-apineen, allyltetramethoxybenzeen, bergapten, coumarine, apion en myristicine. Apiol en myristicine als bestanddeel van etherische olie hebben het vermogen om samentrekkingen van de baarmoeder te veroorzaken. Daarom is er een waarschuwing voor het gebruik van peterselie bij zwangere vrouwen. Naast essentiële oliën bevat de wortel van peterselie eiwitten, suikers, aminozuren, organische zuren en andere verbindingen.
In de plant, inclusief de wortels, zijn veel minerale stoffen aangetroffen (calcium en magnesium, mangaan en kalium, koper en ijzer, zink, chroom, jodium en andere), vitamines van verschillende groepen. In de wortel en andere delen van peterselie is er een apion (heeft een uitgesproken diuretisch effect). Dit glycoside helpt om urinezuurzouten uit het lichaam te verwijderen, wat belangrijk is voor jicht- en gewrichtsaandoeningen.
Nuttige eigenschappen van peterselie en, in het bijzonder, zijn wortels zijn bekend uit de oudheid. Zelfs de oude Grieken en Romeinen hebben het niet alleen verzameld, maar ook speciaal gecultiveerd voor medicinale doeleinden. En de beroemde arts Ibn Sina merkte op dat "peterselie klompen opent, zweet transpireert, pijn kalmeert, tumoren oplost aan het begin van hun formatie, helpt bij hoesten, verlegenheid en ademhalingsmoeilijkheden, het is nuttig voor de lever en milt, het barst los met zijn oplossende eigenschap" .
In welke gevallen is het nuttig om de wortel van peterselie te eten? De lijst met aandoeningen is vrij uitgebreid: schendingen van de darm (spasmen en winderigheid), gastritis met hoge zuurgraad, hartoedeem, asthenische aandoeningen en hartafwijkingen (gedecompenseerde), ontsteking van de blaas en nieren, pijnlijke menstruatie en schendingen van de vrouwelijke cyclus, prostatitis. Effectief toepassen van de wortel van peterselie bij ziekten van de bovenste luchtwegen, hoesten, leverproblemen en metabolisme. Bij een slechte eetlust wordt de wortel van peterselie aanbevolen om vers te worden gebruikt. Er zijn aanwijzingen voor verlichting van insectenbeten om jeuk te verlichten, maar dit is meer het geval met vers gesneden bladeren van de plant.
De wortel van peterselie wordt gebruikt om de huid witter te maken, het verschijnen en verwijderen van sproeten te voorkomen en donkere pigmentvlekken te verwijderen. Meer precieze resultaten worden in deze gevallen verkregen in mengsels met citroensap. In verband met de externe toepassing van de wortel van peterselie, moet in gedachten worden gehouden dat sommige planten, waaronder peterselie (namelijk wortel), fotoverbrandingen veroorzaken.
Nu weet u alles over de wortel van peterselie, de gunstige eigenschappen van deze eenvoudige, op het eerste gezicht bij u op de bedden.