- • rijst voor risotto of ronde - 400 gram ((niet gewassen))
- • bouillon (kip, vis, groente) - 1,1 liter
- • olijfolie - 2 items. lepels
- • boter - 100 gram (om te beginnen met koken en helemaal aan het einde)
- knoflook - 2 tanden
- • selderij (gesteeld) - 1,5 plakjes
- • droge wijn - 2 glazen
- zout - - Naar smaak
- gemalen zwarte peper - - Pinch
- vers geraspte Parmezaanse kaas - 115 gram
- saus pesto - - Naar smaak
Risotto bianco met pestosaus
Porties: 6