- sojakaas tofu - 400 gram
- meel - 150 gram
- ei - 1 stuk
- sojasaus - 1 st. een lepel
- plantaardige olie - 1 glas
- wortelen - 1 stuk
- zoete groene paprika - 1 stuk
- knoflook - 1 tand
Tofu in blokjes snijden met zijkanten ongeveer 2 cm. Meng met sojasaus. Te kloppen ei. Klop het bloem erover en giet er meel in. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan. Blokjes tofu omhuld in beslag en bak in olie in kleine porties gedurende 2 minuten. Bereid tofu, haal het eraf en leg het op papieren servetten om overtollige olie af te drogen. Knoflook schoon, gesneden. Wortelen en pepers schoongemaakt, hak ze in kleine blokjes. Om groenten te bakken, op dezelfde plek als tofu zonder olie te verversen, tot ze gaar zijn, 4 minuten. Doe eerst groenten, dan tofu.
Porties: 4