- Gistdeeg - 300 gram
- Kipfilet - 200-250 gram
- Gedroogde abrikozen - 70-100 gram
- Boog - 2 stukken
- Rijst - 1 glas
- Specerijen - - Naar smaak (zout, peper, kurkuma, basilicum, etc.)
Gistdeeg rolt een dunne laag uit en maakt een ingevette ovenschaal. Snijd de uien in halve ringen. Gedroogde abrikozen in kokend water voor een paar minuten, en kippenvlees spoelen onder stromend water en snijd ze in plakjes (zoals je wilt). Dan in de Kazan bakken in ui tot gouden kleur, voeg aan het het vlees, gescheiden van kuilen en gedroogde abrikozen. Alle jonge geitjes. Parallel, kook de rijst tot hij half gaar is. Leg de ingrediënten vervolgens in lagen. Eerst komt de laag rijst. Vervolgens komt een laag vleesvulling. Dan weer een laag rijst, een laag vleesvulling en weer een laagje rijst. Bestrooi de bovenste laag met smaakmakers. Bedek de lagen met de resterende randen van het deeg. Cake de pilaf in een voorverwarmde tot 190 graden oven en bak tot een gouden korst.
Porties: 3-4