- hop - 50 gram
- rozijnen - 50 gram
- Wijn - 50 milliliter
- suiker - 1,25 Kilogram
- mout - 1,5 Kilogram
- gist - 1/10 kopjes
Eigengemaakt bier wordt het beste binnen 2 weken geconsumeerd, omdat het bier onder invloed van licht en lage temperaturen troebel kan worden, zuur kan worden of de smaak kan verliezen. Sta niet toe dat bier bevriest. Bereiding: Meng 100 ml water, wijn en suiker in een steelpan. Voeg hop en rozijnen toe, breng aan de kook en kook gedurende 25-35 minuten onder roeren. Zeef de vloeistof door de kaasdoek en voeg de mout toe. Voeg 8-9 liter water toe en laat opnieuw koken. Koel af tot een temperatuur van 30 graden en voeg de gist toe. Roer en laat 8-9 dagen staan, waarbij het schuim regelmatig wordt verwijderd. Kant-en-klaar bier gebotteld en opgeslagen op een koele donkere plaats.
Porties: 10-15