Ongebruikelijke bananenpannenkoeken Bananenpannenkoekjes zijn al lekker op zich, en het toevoegen van zo'n specerij als kardemom maakt ze ongebruikelijk, met een pikante oosterse toon en geeft een pittige smaak! Pannenkoeken zijn dik, delicaat, ze voelen goed bananenzoet, bovendien zijn ze snel klaargemaakt! Geweldige optie voor ontbijt!
ingrediënten:- Bananen 2 stuks.
- Eieren kip 1 st.
- Suiker 1,5 eetl. l.
- Kardemom 4 stuks.
- Soda 0,5 theel.
- Melk 400 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 2,5 eetl. l.
- Tarwemeel 7 el. l.
- Stap 1 Om bananenpannenkoekjes met kardemom te maken hebben we melk, tarwebloem, bananen, ei, suiker, kardemompoeder of in capsules, zonnebloemgeraffineerde olie, bakpoeder nodig.
- Stap 2 Meng het ei en de suiker met een garde tot het romig is.
- Stap 3 Reinig de bananen, breek ze in kleine stukjes en voeg ze toe aan het ei-suikermengsel.
- Stap 4 Rasp de corolla intensief en zorgvuldig, zodat de bananen worden omgezet in puree en vermengd met eiersuikercrème. Als alternatief kunt u de banaan vooraf bananiseren met banaan en de reeds bereide bananepuree mengen.
- Stap 5 Zaag kardemom malen in een vijzel (als kardemom in dozen, of gebruik de grond), voeg toe aan het deeg.
- Stap 6 Giet de helft van de melk en giet de bloem gemengd met soda erin. We kneden het deeg.
- Stap 7 Giet de zonnebloemolie in een geraffineerde olie, een beetje meer melk en meng het met een garde.
- Stap 8 We voegen de resterende melk toe, zodat het deeg uiteindelijk iets dikker is dan voor gewone pannenkoeken, maar het is lichter dan voor pannenkoeken.
- Stap 9 Bak pannenkoeken met een kleine diameter op de gebruikelijke manier. Wij serveren voor ontbijt of dessert met zoete saus, gecondenseerde melk of gewoon bestrooid met poedersuiker.