Romantische salade Ik breng je aandacht naar het recept van mijn auteurs. Mijn keuze viel op een fruitsalade, wat een uitstekend einde kan zijn aan een romantisch diner. Sappige stukjes vers fruit in een geurige honing en cognac saus. De geur van fruit vormt een perfecte aanvulling op de gelei van glühwein en brengt de salade zijn unieke tonen van wijn, kaneel, kruidnagel en anijs. Geserveerd met een salade met vanille-ijs en mangopuree, die dienen als een saladedressing en een smakelijke extra saus. Een ander hoogtepunt van de salade is een geknede deeghoorn waarin een salade wordt gelegd. En laat je niet misleiden door een groot aantal stappen - de salade veroorzaakt op de dag van het koken geen problemen. En gelei van glühwein, en hoorns gemaakt van tulpdeeg worden bereid de dag voordat de salade wordt geserveerd, zodat bij de "X" het alleen nodig is om het fruit te snijden, de mangopuree te koken en de salade mooi te zetten. Een paar minuten - en je kunt je favoriete mensen verrassen.
ingrediënten:- Bananen 2 stuks.
- Kiwi's 2 stuks.
- Oranje 1 st.
- Mango 1 st.
- Granaatappel 50 g
- Honing 3 el. l.
- Cognac 3 el. l.
- Citroensap 1,5 el. l.
- Gelatine 1 theelepel.
- Kaneelstokjes 1 stick
- Wijnrood dessert 150 ml
- Anjer 3 stuks.
- Suiker, vanille 15 g
- Water 50 ml
- Badyan (steranijs) 1 ster
- Boter 30 g
- Eieren kip 1 st.
- Suikerpoeder 30 g
- Meel, tarwe 30 g
- IJs plombir 200 g
- Walnoot 10 g
- Cherry Cocktail 4 stuks.
- Stap 1 Voor de bereiding van fruitsalade hebben we bananen, kiwi's, sinaasappel, mango, granaatappel nodig.
- Stap 2 Om gelei te maken van glühwein, hebben we rode dessertwijn, water, gelatine, vanillesuiker, kaneel, kruidnagel en steranijs nodig.
- Stap 3 Breng het water aan de kook met kruiden. Kook 2 minuten.
- Stap 4 Zeef en voeg toe aan het afkooksel vanillesuiker en instant-gelatine. Roer totdat de gelatine volledig is opgelost.
- Stap 5 Voeg wijn toe aan het warme mengsel. Koel in de koelkast tot de gelei hard wordt.
- Stap 6 Snij de gelei van de glühwein in kleine blokjes.
- Stap 7 Voor een saus waarin fruit gemarineerd wordt, hebben we honing, cognac en citroensap nodig. Uit welk soort honing je kiest, extra noten worden toegevoegd in de salade.
- Stap 8 Combineer honing, cognac en citroensap.
- Stap 9 Kiwi schoon, in stukken gesneden, in saus gedaan.
- Stap 10 Snijd de bananen in cirkels, doe ze in een kom met saus.
- Stap 11 Schil de sinaasappel van de huiden en banden. Doe het in een kom met saus.
- Stap 12 Voeg de granaatappelpitjes toe. Roer. Zet gedurende 5 minuten in de koelkast.
- Stap 13 Pel ondertussen de mango en snijd hem in een blokje.
- Stap 14 Leg de mango en 5 eetlepels saus uit de schaal met fruit (in deze saus al zal er vruchtensap zijn). Bescherm de mango in saus gedurende 2-3 minuten in vuur en vlam.
- Stap 15 Voeg de helft van de mango aan de vrucht toe.
- Stap 16 Meng het andere deel tot een puree staat.
- Stap 17 Suikerhoornen gemaakt van tulpdeeg moeten de dag voordat de salade wordt bereid, worden bereid en in een nauwsluitende doos worden bewaard, zodat de hoorns niet vochtig worden. Bereid het tulpdeeg en vul het met een deeg spuit met een mondstuk met een klein rond gat.
- Stap 18 Op geolied banketbakkerspapier met een injectiespuit trekt u een maaswijdte van 10x11 cm.
- Stap 19 Leg het deeg in de oven op 170 ° C en na 3-4 minuten, wanneer de uiteinden van het deeg beginnen te blozen, trek het papier eruit met het deeg en wikkel het dan warm op de metalen kegel met het deeg naar binnen (je kunt het van karton maken en verpakken met folie). Laat totdat het deeg helemaal is afgekoeld.
- Stap 20 Als het deeg afkoelt, wordt het hard en broos, houdt het de vorm aan. Verwijder het papier voorzichtig van boven. Je kunt het deeg niet met een kegel omwikkelen, maar met een tube - je moet het inwikkelen op een buis die is ingepakt in folie. Ik heb 2 hoorns en 3 buizen.
- Stap 21 Voor het decor van de salade hebben we ijs, walnoten en cocktailkersen nodig.
- Stap 22 Leg de fruitsalade op het schaaltje zodat het visueel uit de suikerklont morst. Plaats de ijsbal op een mangokussen. Serveer met een cocktailkers, een stuk walnoot, blokjes glühweingelei