- paprika - 3 Art. lepels
- cranberry suiker - 3 st. lepels
- zout - 3 items. lepels
- uipoeder - 1 1/2 Art. lepels
- zwarte peper - 1 1/2 Art. lepels
- kaneel - 1 1/2 Art. lepels
- kardemom - 3/4 theelepels
- ribben - 8 stuks (groot, vanaf het dorsale deel)
- kersensap - 1 1/2 kopjes (of appelcider)
Koken op een gasgrill: meng de saus en rooster het vlees op de ribben. Verwarm de grill. Plaats de ribben op het rooster. Bak gedurende 30 minuten. Water de ribben met kersensap (je kunt ook appelcider gebruiken). Sluit de grillplaat en blijf koken tot deze bruin is. Vlees moet van de randen van de ribben komen. Water met sap om de 15 minuten gedurende 1,5 uur. Serveer met de resterende saus.
Porties: 4