De waardevolle en medicinale eigenschappen van zemelen zijn al in de oudheid ontdekt. Toch waardeerde Hippocrates hun eigenschappen en raadde iedereen aan om te gebruiken als een goed hulpmiddel voor normaal werk en het reinigen van het maag-darmkanaal. In Rusland, in de oudheid, werd brood gebakken uit meel van grof malen, het bleek als met zemelen. Mensen aten het in feite gewone mensen, en de rijken gebruikten brood van wit geschild meel, en het was merkbaar dat het weinig nut had. Gewone mensen kookten alleen gebak van wit meel op vakantie. Het eten van brood uit witte bloem in Vasten was een grote zonde.
Nuttig afval.
Zoals later bleek, wordt het grootste deel van de waardevolle stoffen die zich in graankorrels bevinden opgeslagen in de buitenste aleuron-graanlaag. Het blijkt dat bij de productie van meel van de hoogste kwaliteit, granen worden gereinigd, schil en aleuron-laag van granen, graanembryo's in afval. Als gevolg daarvan bestaat het premiummeel uit zuiver zetmeel, waarin geen vitamines en sporenelementen aanwezig zijn, dus noodzakelijk voor de gezondheid van de mens. En al het waardevolle en nuttige dat in volle granen zit, raakt in de vuilnisbak. Er kan worden geconcludeerd dat zemelen een zeer nuttig product is, dat wordt aanbevolen om een gezond voedingspatroon op te nemen.
Samenstelling van zemelen.
Tarwe of andere granenzemelen zijn een grote bron van vezels die nodig is voor een goede werking van de darm en het gehele spijsverteringsstelsel. Wetenschappers zeggen dat als iemand meer ruw voedsel en veel vezels zou gebruiken, hij zijn leven zou hebben verlengd en de kwaliteit ervan beter zou kunnen zijn. Zemelen en eten gewoon dergelijk voedsel. Vezels, die zich in grote hoeveelheden in de zemelen bevinden, worden slecht verteerd en dit zijn de nuttige eigenschappen.
In de zemelen zitten zeer noodzakelijke macro- en micro-elementen, vitamine B: B1-B12, evenals vitamine A en E. Ze zijn allemaal belangrijk voor het ondersteunen van vele functies van het menselijk lichaam - ze helpen bij het verbeteren van eiwitten, koolhydraten, vetten, waterzout en energiemetabolisme. Reguleer de functies van het cardiovasculaire, spijsverteringsstelsel, nerveuze, spierstelsel van de mens. Neem deel aan de processen van hematopoiese.
Vitaminen, die in de zemelen zitten, verbeteren de huidconditie, haar- en nagelgroei, bevorderen weefselregeneratie, zijn gedurende het hele leven van een persoon nodig om een goed gezichtsvermogen en immuniteit te behouden.
Als u constant zemelen in uw voedsel gebruikt, wordt het lichaam ontdaan van zware schadelijke metalen, het risico op tumoren in de darmen in het gebied van de dikke darm daalt.
Methoden voor het gebruik van zemelen.
Het koken van zemelen voor consumptie is heel eenvoudig. Om klaar te maken, moet je een bepaalde hoeveelheid zemelen nemen, ze met kokend water gieten en het deksel sluiten. Laat twintig minuten intrekken, laat het resterende water weglopen en klaar. Zo'n pap van zemelen kan aan verschillende gerechten worden toegevoegd of zomaar worden geconsumeerd, weggespoeld met water. In de maag komen, zemelen, vanwege zijn eigenschap om water vast te houden, verteren niet en blijven de darm binnengaan. Tijdens hun passage door de darm wordt het gezuiverd van vervalproducten en kankerverwekkende stoffen.
Volwassenen worden geadviseerd om zemelen te gebruiken, beginnend met één theelepel, verder één eetlepel bij maaltijden drie keer per dag gedurende twee weken. Wanneer de darmen weer normaal werken, is het noodzakelijk om zemelen wat meer tijd te laten consumeren voor twee theelepels per dag.
Tussen de hoofdmaaltijden kunt u verschillende keren per dag zemelen met melk, kefir, yoghurt en andere zuivelproducten consumeren. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid zemelen is 30-50 g.
Om kracht te herstellen na een ernstige ziekte, worden verzwakte mensen, evenals ouderen, geadviseerd om te profiteren van de medicinale eigenschappen van zemelen. Een eetlepel met een glaasje zemelen giet 400 g water en kook 30 minuten onder voortdurend roeren. Van het vuur halen, laten afkoelen tot kamertemperatuur. Om de smaak te verbeteren, kunt u een eetlepel honing toevoegen en de hele dag door gelijke delen innemen.
Breng de nuttige eigenschappen van zemelen kan en voor de behandeling van bronchitis : 400 gram van alle zemelen in een liter kokend water te vullen, koken gedurende 10 minuten. Laat het brouwen en giet dan. Om de smaak te verbeteren, moet je gebrande suiker toevoegen. Eet de hele dag warm, in plaats van thee of koffie.
Als je na 18 uur niet eet, maar je hebt een ongelooflijke honger , dan word je geholpen door een handvol zemelen en een glas yoghurt of kefir, en je lichaam zal zich ontdoen van ongewenste gevolgen.
Vezel, vervat in zemelen, heeft een nuttige eigenschap - verlaagt het gehalte aan cholesterol en suiker in het bloed. Bij diabetes wordt patiënten geadviseerd om zemelen regelmatig te gebruiken als een zeer effectief adjuvans voor de hervatting van het metabolisme en het verlagen van de bloedsuikerspiegel.
Aan wie zijn de branen gecontra-indiceerd?
Ondanks het feit dat zemelen het lichaam van gifstoffen en galzuren helpen reinigen en nitraten helpen verwijderen die met groenten en fruit het lichaam binnendringen, zijn ze niet voor iedereen nuttig en hebben ze contra-indicaties. Ze kunnen niet worden gebruikt voor maagzweren, exacerbaties van gastritis, poliepen in de darmen en de dikke darm. Met deze ziekten kan zemelen irritatie van het slijmvlies van interne organen veroorzaken.