Easter orange cake Zo'n interessante cake gebakken in het Joodse gebied van Rome voor Pasen. Het recept is afkomstig uit een oud boek met vergeten recepten. Recept is een zeer interessante set ingrediënten, de samenstelling van de test omvat geen bloem, noch boter, noch melk. Het is een genoegen om zo'n cake te koken. De zonnige vruchten van sinaasappelen heffen de stemming op met hun geur en kleur. Volgens het recept moet je de hele sinaasappels koken, dus kies een ras dat de vruchten zijn ontpit (hoewel ze niet kunnen worden verwijderd). Ik bak deze cake voor de tweede keer, iedereen vond het leuk, ik denk dat ik dit recept meer dan eens zal gebruiken. De cake is zeer elegant en ongewoon smakelijk. Kok, ik denk dat je geïnteresseerd bent!
ingrediënten:- Amandel 250 g
- Suiker 200 g
- Oranje 3 stuks.
- Eieren van kip 4 stuks.
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Vanilline 2 g
- Zout 2 g
- Likeur Oranje 20 ml
- Confiture Abrikoos 5 theel.
- Oranje 3 stuks.
- Suikergoedpoeder 3 g
- Stap 1 Om een cake te maken, moet je amandelen, sinaasappels, eieren, bakpoeder, vanilline, suiker, zout nemen; om de cake te versieren en te bedekken om sinaasappels te nemen (je hoeft alleen maar te schillen), likeur, abrikozenconfiture.
- Stap 2 Sinaasappels grondig wassen met een borstel, in een pan doen, giet koud water. Kook gedurende 35-40 minuten.
- Stap 3 Bereid intussen amandelen. Noten te wassen, in een koekenpan te bakken, in een mixer te malen met zout. Zet de oven aan voor verwarming tot 180 ° C en bereid de vorm voor - de bodem is bekleed met bakpapier.
- Stap 4 Voltooide sinaasappelen om te verwijderen, af te koelen, in plakjes te snijden, de botten te verwijderen.
- Stap 5 Maal in een blender.
- Stap 6 Meng de noten met oranje massa, voeg 100 g suiker toe (je kunt minder).
- Stap 7 Eieren - om de eiwitten van de dooiers te scheiden. Spoel de dooiers met suiker 100 g.
- Stap 8 Dooiers met suiker toevoegen aan de sinaasappel met notenmassa. Meng goed.
- Stap 9 Eekhoorns slaan totdat vaste pieken.
- Stap 10 Voeg voorzichtig geklopte eiwitten in het deeg en meng ze met een lepel van onder naar boven. De massa zal licht en luchtig zijn.
- Stap 11 Voeg op het einde een bakpoeder netjes toe.
- Stap 12 Doe het deeg in de voorbereide vorm. Zet in een hete oven. Bak gedurende 45 minuten op 180 ° C. Zet dan de oven uit en laat de cake nog 10 minuten erin.
- Stap 13 Haal de taart eruit. Koel in de vorm. Een houten spatel om in een cirkel te houden en pas dan de bevestiging van de zijkant van de mal los (zachte, zachte cake wordt verkregen).
- Stap 14 Terwijl de cake afkoelt, maak je een pasta van confiture en likeur. Mix, licht opwarmen.
- Stap 15 Doe de afgekoelde cake op een platte schaal en smeer de bovenkant en zijkanten in met een voorbereide confiture. Laat de cake 20-30 minuten inwerken voor impregnatie. In de tussentijd kun je een sieraad maken voor de cake - rozen van de schil van sinaasappelen. Scherp mes om sinaasappels te reinigen met een enkele streep. Leg een strook schil in de vorm van een bloem.
- Stap 16 Versier de cake met suikergoedpoeder en bloemen van sinaasappelschil. Serveer de cake als dessert voor thee.