Amandel-piment beignets Vandaag bereiden we pannenkoeken voor van volkoren meel, met amandelen, peren en kaneel. Het recept heeft ook bruine suiker, het geeft karamelsmaak (zo niet, dan kun je het vervangen door gewone suiker). Om de amandelsmaak te versterken, kunt u natuurlijk amandelextract toevoegen. Perfect gecombineerd met honing- en amandelbloemblaadjes.
ingrediënten:- Meel, tarwe, volkoren 200 g
- Amandelbloemblaadjes 20 g
- Olijfolie 4 el. l.
- Citroensap 10 ml
- Bruine suiker 100 g
- Meel, amandel 100 g
- Maïszetmeel 10 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Frisdrank 1 theel.
- Peer 3 stuks.
- Melk 100 ml
- Water 200 ml
- Stap 1 Voor de bereiding heeft u nodig: volkoren meel, amandelmeel, melk, suiker, gemalen kaneel, zetmeel, frisdrank, citroensap, boter, peren, water en voor het besprenkelen van amandelbloemblaadjes.
- Stap 2 Peren wassen, schillen en in plakjes snijden.
- Stap 3 Breng een blender aan, voeg 3 eetlepels toe. l. water en hak de aardappelpuree.
- Stap 4 Meng de perenpuree met melk.
- Stap 5 Meng in een aparte kom alle droge ingrediënten (behalve soda) en meng.
- Stap 6 Giet in een droog mengsel een perenmix met melk, frisdrank om met citroensap te doven en meng alle ingrediënten goed.
- Stap 7 Laat 20 minuten staan en bedek de kom. Voeg vervolgens water toe en breng de consistentie van dikke zure room aan.
- Stap 8 Verwarm de koekenpan met olie en breng 1-2 eetl. l. test. Bak de beignets aan beide kanten op middelhoog vuur goudbruin.
- Stap 9 Leg de beignets op een bord, serveer met honing en amandelbloemblaadjes.