Crispy Cookies Speculaas Europese tradities bij de bereiding van koekjes, vooral kerstkoekjes, komen steeds vaker in ons leven. En het is niet vreemd! Ze zijn tenslotte zo lekker en knapperig en herinneren ons zo aan een vakantie en een open haard. Specula - de traditionele "winterkoekjes" van België en Nederland, en met kerst kun je het in Duitsland proberen. De koekjes blijken krokant en geurig te zijn, zodat je de hele keuken kunt horen! Kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gember en zelfs peper zijn typische kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van dit koekje. Amandelbloemblaadjes geven de finishing touch en een aangename afdronk. Vrolijk kerstfeest en een gelukkig nieuwjaar!
ingrediënten:- Tarwemeel 200 g
- Bruine suiker 100 g
- Boter 100 g
- Melk 3 el. l.
- Frisdrank 1 theel.
- Oranje 1 st.
- Zout 1 snuifje
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Gember droog 1 theelepel.
- Anjerpoeder 1 theelepel.
- Gemalen nootmuskaat 1 theelepel.
- Eieren kip 1 st.
- Amandelbloembladeren 2 el. l.
- Stap 1 Je hebt meel, boter, rietsuiker, melk, sinaasappel, zout, frisdrank en kruiden nodig (kruidnagel, gember, kaneel en nootmuskaat).
- Stap 2 Meng de bloem, suiker, frisdrank, specerijen en zout.
- Stap 3 Rasp de sinaasappelschil op een dunne rasp.
- Stap 4 Voeg boter bij kamertemperatuur en melk toe. Kneed het zachte deeg.
- Stap 5 Kneed het deeg tot het goed achter de handen ligt.
- Stap 6 Verander het deeg in voedselfolie en zet het in de koelkast gedurende een uur of in de vriezer gedurende 20 minuten.
- Stap 7 Leg het deeg na een tijdje tussen twee vellen perkamentpapier en rol het in een dunne laag.
- Stap 8 Snijd de koekjes uit met mallen. Van de stompen van het deeg om de ballen te vormen en blijf snijden tot het deeg voorbij is. Zet op perkament.
- Stap 9 Smeer het eiwit en leg de amandelblaadjes.
- Stap 10 Bak in de oven op 180 ° C gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn &