Financiers (Financiers) Financiën zijn kleine Franse cakes, meestal rechthoekig van vorm. Vaak wordt er geld geïnd voor koekjes, maar in feite is het juister om ze "teacake" te noemen - theemuffins, vergelijkbaar met kleine koekjes in uiterlijk, maar de smaak is compleet anders, niets om te vergelijken, gewoon om te proberen. Zoals ik al schreef, is de vorm voor het bakken van fencier rechthoekig, waardoor kant-en-klare muffins lijken op een goudstaaf. Het verhaal zegt dat muffins populair waren in het financiële district van Parijs, waarvoor ze hun naam kregen. Als je in Frankrijk bent, kun je nog steeds de naam "Finansier" horen, of woord voor woord vertalen - "Financier". Over koken. Over het algemeen is er niet veel te schrijven, alles is eenvoudig en eenvoudig, gemengd met droge ingrediënten, toegevoegde niet-geklopte eiwitten en dan gesmolten boter. Hier zou je kunnen zeggen: "Laten we beginnen!". Maar ik zal doorgaan. Als je geen rechthoekige mallen met een afmeting van 63 cm in je keukengerei hebt, worden ze trouwens gedurende 25 minuten op een temperatuur van 220 gebakken. Lees dan verder ... Bakissue met cake bakken (in mijn geval 2514 cm) volg dit temperatuurregime: warm de oven op tot 220 en bak de taart 15 minuten (het is wenselijk om de onderste en bovenste tien op te nemen), verlaag de temperatuur tot 160 en bak nog eens 15 minuten. Dus de financier zal goed naar binnen worden geleid en zal aan alle kanten een knaller krijgen. Nu kan ik met vertrouwen schrijven - laten we geen tijd verspillen en onze geliefden tevreden stellen met heerlijke gebakjes.
ingrediënten:- Amandel 100 g
- Meel, tarwe 50 g
- Suikerpoeder 150 g
- Boter 100 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Framboos 200 g
- Stap 1 Je hebt nodig: amandelen (grind), bloem, poedersuiker, boter (smelt), eieren (eekhoorns), verse frambozen.
- Stap 2 Smelt de boter.
- Stap 3 Amandel te malen in een blender.
- Stap 4 Meng de bloem, amandelen en suikerpoeder in de kom. Roer.
- Stap 5 Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg eiwitten toe aan het droge gedeelte van het deeg. Roer goed.
- Stap 6 Voeg de gesmolten boter toe aan het deeg en mix tot een gladde massa.
- Stap 7 Giet het deeg in een bakplaat bekleed met perkament en verdeel het gelijkmatig.
- Stap 8 Leg de frambozen op het deeg. Bak op 220 - 15 minuten, en nog eens 15 minuten op 160 (lees de beschrijving).
- Stap 9 Finish uw financiën van het formulier. Laat iets afkoelen en bestrooi met poedersuiker.