Tekening "kever" Ik voeg nog een variant toe van de voorbereiding van rollen met een afbeelding erin. Kazari zijn rollen met een grotere diameter dan gewone. Ze worden eenvoudig met hun handen gegeten, zoals ... broodjes. Ik voeg graag elke rol toe aan rollen of sushi als een soort artistiek rolletje voor effectiviteit en gemoedstoestand. Ze worden geserveerd met gemarineerde gember en sojasaus. Ik kook rijst op deze manier: ik was het onder koud water, gooi het in warm water in een verhouding van 1 deel rijst tot 1,25 delen water, wanneer het koken begint met grote bollen, verminder ik het vuur tot een minimum en kook ik onder het deksel gedurende 14 minuten. Rijst vervolgens voorzichtig en los, bestrooi met rijstazijn.
ingrediënten:- Rondkorrelige rijst 1 eetl.
- Zeewier nori 2 stks.
- Kaviaar van vliegende vissen (Tobiko) 25 g
- Azijn rijst 10 ml
- Stap 1 Om de kazari-rolletjes "kever" te bereiden, heb je rijst nodig voor sushi, nori en tobiko-kaviaar.
- Stap 2 Snijd de nori-vellen in 2 stukken en snijd een van de helften in een afmeting van ongeveer 8x2 cm.
- Stap 3 In een helft van de nori, doe (zoals gewone broodjes) een portie - 1 handvol rijst met kaviaar (het is handig om rijst te nemen met de handen bevochtigd in aangezuurd water).
- Stap 4 Gebruik een halve cirkel om de makis (mat) te maken.
- Stap 5 Snijd dan over in 2 delen - dit zijn de toekomstige vleugels van de kever.
- Stap 6 Doe het kleine deel rijst in de andere helft van de nori.
- Stap 7 En rol een rol van ongeveer 1 cm in diameter en snijd in 2 delen - dit is het toekomstige hoofd van de kever, dat wil zeggen, het hoofd voor de twee kevers.
- Stap 8 Leg op een half vel nori een dun laagje rijst met een streepje vanaf een rand van ongeveer 1,5 cm. In het midden steek je de driehoekige kroep rijst over en bedek deze met een stuk nori-vel ongeveer 8x2 cm - dit zijn de antennes.
- Stap 9 Plaats bovenop deze erwt een "hoofd" van de ronde rol - dan krijg je een kop met een snor, probeer je de "vleugels" en oriënteer je hoeveel rijst je op de zijkanten van de "antenne" moet doen.
- Stap 10 Verbind alle elementen van de "kever" en rol met behulp van de Makis-rol. Als het holletje op plaatsen op de rand van een pauze staat, wikkel je de rol onmiddellijk in nog een laag van de nori.
- Stap 11 Bevestig de rol en geef deze een ronde of ovale vorm.
- Stap 12 Snijd de klaarroller in porties van 1-1,5 cm dik, trim indien nodig hun vorm. Serveer met gemarineerde gember en sojasaus met zwak zout.