- Rundhaasje - 500 gram
- Knoflook - 2-3 tanden
- De wortel van gember - 1 wig (3-4 cm)
- Paprika - 2 stukken (rood en groen)
- Ui - 1 stuk
- Zwarte peperpoeder - 2-3 knijpen
- Sojasaus - 2 items. lepels
- Oestersaus - 1 theelepeltje
- Rijstwijn - 1 Art. lepel (kan worden vervangen door droge witte wijn)
- Sesamolie - 1 theelepeltje
- Zetmeel - 2 theelepeltjes
- Suiker - 1 theelepeltje
- Zout - 1 theelepel (0,5 theelepel - voor marinade, 0,5 theelepel - voor een bereide schotel)
- Plantaardige olie - 100 milliliter
We snijden de runderhaas eerst over de vezels en daarna in kleinere stukjes. De grootte is ongeveer 2 bij 2 centimeter. Meng voor de marinade soja- en oestersaus, rijstwijn, sesamolie, zetmeel, suiker en een halve theelepel zout. Meng de stukken vlees in de marinade en laat ongeveer 20 minuten intrekken om te marineren. Maak en snijd in vierkanten boog en peper. We verwijderen knoflook en gember. Gember in dunne borden gesneden, knoflook fijngesneden. Voor een goed verwarmde braadpan giet je olie en bak tot half klaar vlees. We verwijderen het vlees uit de braadpan, voegen een beetje toe (indien nodig) en bakken knoflook en gember lichtjes. Voeg paprika en uien toe. We peperen en bakken 3-4 minuten. Aan de groenten voegen we geroosterd vlees toe, mixen het en brengen het klaar. Je kunt de overblijfselen van marinade toevoegen van vlees aan de braadpan. Solim proeven.
Porties: 5-6