- Tofu - 1 stuk (verpakking)
- Mengsel van groenten - 2 glazen (wortels, bonen, maïs, enz.)
- Groene uipods - 4-5 stukken
- Gesneden bladeren van Thais basilicum - 1 kop
- Thaise rode currypasta - 1 st. een lepel
- Sesamolie - 1 st. een lepel
- Sjalotten en bladeren van Thaise basilicum - - Naar smaak (meerdere, om het gerecht te bereiden)
- Zout - Naar smaak
Was en snijd alle groenten, inclusief groene uien. Pureer de tofu en zet apart, tot opzij. Bak de groenten vervolgens in warme sesamolie. Voeg na 5 minuten koken curry toe. Voeg de tofu toe als de groenten goed zijn geroosterd. Meng alles en zout goed. Voeg de basilicumblaadjes toe. Roer. En kook 2-3 minuten. Serveer warm en versier het gerecht met groene uien en basilicumbladeren. Eet smakelijk.
Porties: 2-3