Geschiedenis van het uiterlijk van gelei In 1845 bedacht ingenieur Peter Cooper moderne gelei. In die jaren werd het niet als een apart gerecht beschouwd, maar was het slechts een poeder dat na het oplossen in water kan worden gebruikt bij het koken. De eerste kleurrijke jelly cakes verschenen rond 1885, ze behaagden de chefs met een fruitige geur en heldere kleuren van gelatineplaten. Ik stel voor dat je geniet van een van de varianten van de cake in gelei. Het succes is vele malen geverifieerd. Het belangrijkste dat de aandacht verdient, is de tijd van het stollen van de gelei zelf. Haast je niet - als de gelei niet voldoende verstijfd is - zullen al je werken tevergeefs zijn en het resultaat zal je van streek maken. Kook, alsjeblieft jezelf en je geliefden en heb een aangename eetlust.
ingrediënten:- Meel, tarwe 250 g
- Suiker 200 g
- Eieren van kip 4 stuks.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 5 ml
- Zure room 300 g
- Suiker 100 g
- Bananen 2 stuks.
- Kiwi 1 st.
- Jelly 200g
- Water gekookt 800 ml
- Stap 1 Om een cake te maken, hebben we nodig: meel, suiker, zure room 30% vet, eieren, gelei met fruitsmaak "Kiwi" 2 pakken van 100 gram, bananen en kiwi.
- Stap 2 Jelly giet 800 ml koud gekookt water, laat 40 minuten weken.
- Stap 3 Gelei, roer tot de gelatine volledig is opgelost, breng aan de kook, stam. Gekoelde gelei in een vriezer voor 50 minuten indikken. Als een resultaat moeten we de gelei-consistentie gelei krijgen.
- Stap 4 Klop voor het deeg de eieren en een glas suiker goed.
- Stap 5 Voeg de gezeefde bloem toe.
- Stap 6 Kneed een homogeen beslag.
- Stap 7 Doe het deeg in de afneembare vorm met een diameter van 22 cm, smeer het voor met zonnebloemolie. Doe het deeg in een voorverwarmde oven op 180 ° C en bak 20-25 minuten voor een korstige korst.
- Stap 8 Meng voor crème room zure room en suiker. Meng goed in een homogene massa. Zet in de koelkast.
- Stap 9 Verwijder de cake en scheid hem voorzichtig van de wanden van de mal en laat hem afkoelen op kamertemperatuur in de vorm.
- Stap 10 Snijd de cake in 2 lagen. Laat een deel in een afneembare vorm.
- Stap 11 Giet 2/3 van de room, dek het tweede deel van de cake af met de resterende room en laat 20 minuten weken.
- Stap 12 Snijd de bananen en kiwi-ringen. Spreid de bananen op de onderste laag van de cake.
- Stap 13 Bedek de bananen met een tweede laag cake. Versier met kiwi cake en bananen.
- Stap 14 Giet de half bevroren jelly cake. Zet de uiteindelijke cake 2 uur in de koelkast - tot de gelei dikker wordt.
- Stap 15 Scheid de uiteindelijke cake met een mes van de vorm langs de hele omtrek en open pas daarna het slot van het afneembare deel van de vorm.