- rode uien - 2-3 stukjes
- rode kaviaar - 100 gram
- zure room of crème - 100 gram
- verse venkel - - naar smaak
- gemalen zwarte peper - - naar smaak (grof malen)
Schil de uien en snij in vieren. We verdelen de straal in grote stukken (basis voor snacks) en kleine (voor decoratie). Smeer voor elk groot stuk ui een lepel zure room, leg een klein stukje ui op het bed en vul de kaviaar. We versieren met dille en gemalen peper.
Porties: 10