Broodjes met rozijnen Tijdens de post wil ik mezelf niet laten bakken. Bovendien kan mager bakken ook erg smakelijk en geurig zijn. Ik stel voor om magere broodjes te maken met rozijnen en noten. Deze broodjes worden bereid met een zacht aardappelgistdeeg en hebben een prachtige vulling van zwart en witte rozijnen. De bijzonderheid van dergelijke broodjes is dat ze een extra walnoot-suiker-kaneelbontjas hebben. Het dient niet alleen als een sieraad voor deze broodjes, maar ook heerlijk en geurig!
ingrediënten:- Suiker 1 eetl. l.
- Tarwemeel 2 el.
- Gist, vers, 20 g
- Aardappelen 100 g
- Zout 1 snuifje
- Rozijn 50g licht
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 35 ml
- Suiker 5 el. l.
- Kaneelpoeder 1 theelepel.
- Walnoot 100 g
- Donkere rozijnen 50 g
- Stap 1 Om magere bolletjes te bereiden, hebben we lichte en donkere rozijnen, walnoten, kaneel, suiker, zonnebloemolie en mager aardappelgistdeeg nodig.
- Stap 2 Snijd de moeren op een zodanige manier dat er middelgrote stukken worden gevormd.
- Stap 3 Meng de kaneel met suiker.
- Stap 4 Voeg de noten toe.
- Stap 5 Van een vooraf voorbereide test, scheur kleine stukjes ter grootte van een walnoot, kneed ze met de handen in een taart en vul met rozijnen. Vorm een rond broodje.
- Stap 6 Doop elke broodje met de bovenkant in de zonnebloemolie, en dan in de noot-kaneel-mix.
- Stap 7 Leg de broodjes op een ovenschaal afgedekt met bakpapier, hou daarbij de afstand.
- Stap 8 Bak broodjes 18-20 minuten op 190 ° C.