Traditioneel Canadees dessert Een interessante taart met een knapperige korst en zoete vulling. Misschien zal het voor iemand te zoet en zoet lijken. In de vulling van het taart - gedroogde fruit, dat aandrong op cognac. Het aroma van ahornsiroop is een aanvulling op de smaak van gedroogde vruchten. Ik had niet genoeg zuur naar mijn smaak. Misschien moet je desgewenst een lepel citroensap en schil toevoegen. Een interessant recept voor zandtaart. Het is zacht en fragiel. Voor zo'n taart heb je echter een lagere vorm nodig, en nog beter - een afneembare. Uiterlijk ziet de taart er erg elegant uit. Esdoornblad kan door elke andere toepassing worden vervangen.
ingrediënten:- Meel, tarwe 300 g
- Suikerpoeder 70 g
- Zout 5 g
- Boter 180 g
- Eierenkip 2 st.
- Zwarte rozijnen 200 g
- Gedroogde abrikozen 20 g
- Cranberry gedroogd 30 g
- Pruimen 50g
- Cognac 100 ml
- Boter 40 g
- Suiker 50 g
- Kunstmatige honing 70 g
- Ahornsiroop 100 ml
- Vanilline 4 g
- Appelazijn 5 ml
- Zout 10 g
- Eieren kip 1 st.
- Stap 1 Om een cake te maken, moet je meel, 2 dooiers, boter, suikerpoeder, zout nemen. Voor de vulling: rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, veenbessen, cognac, kunsthoning, ahornsiroop, vanilline, appelciderazijn, zout, ei. Het is aan te raden om een laag afneembare vorm te nemen.
- Stap 2 Begin met het vullen. Gedroogd fruit om te wassen. Giet water, breng aan de kook. Om het water samen te voegen. Fruit knijp eruit.
- Stap 3 Snijd de gedroogde abrikozen en pruimen in kleine stukjes. Vul het fruit met cognac. Sluit de voedselfolie, zet hem 1,5 uur in de koelkast. Dit kan de dag voor het bakken worden gedaan.
- Stap 4 Zeef bloem en poedersuiker. Voeg zout toe. Roer.
- Stap 5 Snijd de boter in stukjes. Zet 30 minuten in de vriezer.
- Stap 6 In de keukenmachine combineer je de ingrediënten in porties in de "pulsatie" -modus. Een beetje droog mengsel, een beetje olie, een voor een om in twee dooiers te rijden. Voeg opnieuw toe in dezelfde volgorde, terwijl u in dezelfde modus zwaait.
- Stap 7 Verwijder het deeg, kneed het met de handen en vorm een bal. Het deeg is erg zacht en elastisch. Zet het in de vriezer gedurende 1 uur.
- Stap 8 Haal het deeg, verwarm het met je handen, roer zachtjes. Rol op een perkamentpapier het deeg uit met een dunne laag van 3,5 mm. Snijd het deeg in een cirkel die 2 cm breder is dan de ovenschaal.
- Stap 9 Smeer het formulier in met olie, leg perkamentpapier op de bodem. Breng het deeg voorzichtig in de vorm door het blad waarop het ligt te gebruiken (keer het om met het papier en plaats het voorzichtig in de vorm). Vul het deeg op de bodem. Leg het deeg 30 minuten in de vriezer.
- Stap 10 Van de overblijfselen van het deeg maak je een decoratie voor de taart - een esdoornblad. Zet ook in de vriezer.
- Stap 11 Bereid ondertussen de vulling voor. Meng de ingrediënten: zachte boter, suiker, honing, ahornsiroop, vanilline, appelazijn, zout.
- Stap 12 Voeg het losgeklopte ei toe aan de massa. Nogmaals, meng alles.
- Stap 13 Giet de cognac uit het fruitmengsel. Droog het fruit. Voeg toe aan de zoete vulling. Mixen.
- Stap 14 Wikkel met een deeg de folie met een dicht glanzende zijde naar het deeg. Bedek de bonen zodat het deeg niet gaat rijzen. Bak gedurende 15 minuten voorverwarmd op 180 ° C.
- Stap 15 Verwijder voorzichtig de folie en bonen. Zet de cake opnieuw 10 minuten bakken tot ze goudbruin is. Koel het af. Terwijl de cake afkoelt, bak je een bladdecoratie om rood te worden.
- Stap 16 Plaats de vulling in de cake. Bak 20-25 minuten op 180 ° C.
- Stap 17 Neem de taart. Koel het af.
- Stap 18 Haal de cake voorzichtig uit de vorm. Versier met een esdoornblad. Serveer voor het dessert voor thee of koffie.